Irving Davis / Nicole Fenosa - A Catalan Cookery Book - 1969

Irving Davis / Nicole Fenosa

A Catalan Cookery Book: a collection of impossible recipes.

Paris, Lucien Scheler, 1969

Encuadernado en rama 30 x 25 mm con cajetín 98 pp.

Grabados de Nicole Fenosa

Impresio en papèl Vélin de Rives por Imprimerie Union, Paris y grabado en Ateliers LeBlanc.

Edición limiatada y numerada de 165 copias. Firmas de los autores (Lucien Scheler y Nicole Fenosa)

Bibliófilo y gastrónomo, Davis fue amigo íntimo de Norman Douglas y Patience Gray. En su libro Honey from a Weed, Gray hace referencia a Davis en varios pasajes y compartieron muchas comidas. A Catalan Cookery Book contiene 60 recetas, cada una escrita con elegancia y sobriedad. Al igual que la comida, no se desperdicia nada y la escritura es poética y evocadora.

Irving Davis fue un librero de libros antiguos, bibliófilo y cocinero cuya vida constituye un glorioso epílogo a esa fascinación por el Mediterráneo y su civilización que durante mucho tiempo ha cautivado a ingleses y otros europeos del norte. Su primera librería se encontraba en Florencia, donde se asoció con Giuseppe Orioli desde 1911. El libro que celebra la cocina catalana es su epitafio más perdurable y atractivo, aunque para los bibliógrafos existen 170 catálogos ejemplares de libros impresos antiguos. Un libro de cocina catalana era... un fragmento de una obra más extensa proyectada, maar Irving Davis era un hombre que buscaba la perfección y no vivió para completarla...

Del prefacio original de Irving Davis:

"He intentado escribir un libro de cocina catalana, seleccionando entre muchos los platos más típicos, algunos de los cuales he cocinado y otros que espero cocinar algún día... He titulado la obra Un libro de cocina catalana con el subtítulo Una colección de recetas imposibles, imposibles en su mayoría para ejecutar en Inglaterra. Lo máximo que se puede hacer es intentar adaptarlas. Nada me molesta más que leer algunos de los numerosos libros de cocina que pretenden ser prácticos y que alegremente te dicen que uses ciertos ingredientes que tendrías que ir hasta el fin del mundo para encontrar. ¿Por qué no tratar un libro de cocina como un entretenimiento tan interesante como una novela policíaca o un sustituto de la radio o la televisión por la noche?

Nicole Fenosa (1925-2012) fue la esposa del escultor catalán Apel·les Fenosa (1899-1988). Davis se alojó en su casa de Vendrell en numerosas ocasiones.