Giusti - Balsamicoeddike - 3 - 250ml

Loddet består af 3 flasker á 250 ml. balsamico-eddike af Modena produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMISK SYRE: karakteriseret ved en rig duft og en god og rund syre, ”Medaglia d’Argento” udgør et yderst aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen af retter, som det tilsættes. Bruges både rå og til tilberedning.
Ingredienser: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Inbehandling: I franske egetræsfade fra 1900 med tilsætning af allerede ældet balsamico-eddike udtaget fra batterier af århundrede gamle fade
Abbinamenti: salater og blandede salater, grøntsager, saucer og dyppelser.

2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

UNA RICETTA ANTICA: historisk produkt af Acetaia Giusti, ”Il Classico” er et produkt med stor alsidighed, både til madlavning og direkte råt. Med god densitet og fremragende balance mellem syre og sødme, kendetegnes det ved noter af moden frugt og hints af lakrids og sort peber.
Ingredienser: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Invecchiamento: I barrique, med tilføjning af aceto balsamico allerede ældet udtaget fra batterier af århundrede gamle fade.
Abbinamenti: grøntsager, carpaccio, æg, fisk og lyst kød.

3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITÀ E DOLCEZZA: dedikeret til forfaderen, der opfandt opskriften i begyndelsen af det forrige århundrede, kommer det fra moste af modne og tørrede druer. Aromaer af sveske-marmelade og røde frugter blandes med noter af honning og vanilje i dette tætte og søde produkt, perfekt til rå at dressere de mest forskellige typer af tilberedninger, fra sødt til salt.
Ingredienser: Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.
Invecchiamento: I barriques, med tilføjning af aceto balsamico allerede ældet udtaget fra batterier af århundrede gamle fade.
Abbinamenti: frisk pasta, fyldt pasta, grillet kød, frugtsalat og dessert.