2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flasker (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75L
2 flasker
Douro-regionen

VINMESTER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETETER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKATION
Fra gamle stokke i en markstykke, der er modnet i ti måneder i fransk eg.

SMAGNOTER
En rødbrun farve med nuancer. Duftens renhed, omsluttende og intenshed samt en vis kompleksitet med noter af tobaks- og trækul, suppleret af et lag syre. Den er ikke særligt kødfuld, men har masser af tanniner.

SERVERING
Kombineres med rødt kød, torsk, ost og vildt. Opbevares på et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Hold flasken vandret. Bedst serveret ved en temperatur på 16-18°C.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, der brød igennem Douro-scenen i 1996 og ophørte produktionen i 2001, er tilbage. Efter en 12-årig pause slog Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sig sammen for at genstarte et mærke, der på blot fem årgange blev et Douro-ikon.
Årgangen 1996 var en af de mest produktive i de seneste årtier i Douro, hvilket påvirkede den samlede kvalitet negativt. Der er dog mindst én fremragende vin, der blev født og etablerede sin prestige i denne årgang. Faktisk er der to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, beliggende på venstre bred af Pinhão-floden i kommunen Alijó.
Der er ikke mange sådanne ejendomme i Douro længere. Af de cirka 13 hektar, som ejendommen ejer, er syv meget gamle vinmarker, anlagt i et amfiteater og drevet økologisk. Det er en vinmark med adskillige fejl, der giver den en vis forladthed – men det er bare alder. Mange vinstokke dør, og det er meget svært at få ny vækst til at trives i gamle vinmarker. Første indtryk er ikke særdeles opløftende. Men når vi forstår vinmarkens afgrænsning, dens sjældenhed og placering i terrænet, samt rammerne omkring vineri’en og ejendommens hovedhus, bygget på små strategiske plateauer uden liv i nærheden, indser man den enorme skønhed og rigdom i Quinta do Fojo.
Det var denne fortryllelse, der greb den australske David Baverstock, dengang vinmager på Quinta do Crasto (nu øverste vinmager hos Herdade do Esporão), i 1996, da han besøgte ejendommen første gang og straks besluttede at acceptere ejer Margarida Serôdio Borges’ udfordring om at lave en stor Douro-vin. Margaridas (søster til Jorge Serôdio Borges, producenten af den røde Pintas fra Douro) standard var de store Bordeaux-klassikere, vine med deres eget liv, der altid overgår vinmageren og endda ejeren selv.

BEMÆRK: Dette er en tilbagevendende auktion. Seal-nummeret(s), som du ser på billederne, kan adskille sig fra det/dem, der sidder på din(e) flaske(r).