Chartreuse - Jeroboam - Yellow Aiguenoire - b. 2026 - 300 cl

Chartreuse Yellow

Skabt i 1840 blev denne gule likør inspireret af den oprindelige opskrift på Élixir Végétal. Dets enestående succes førte til, at Father Garnier — dengang Procurator og Hoved af Likører — officielt navngav den Chartreuse Jaune og registrerede “Chartreuse” varemærket i 1852.

Ved 43% ABV fremstilles Chartreuse Yellow stadig i dag af de karthusianer-munke, efter den samme tradition og hemmelighed, der har gjort den til et tidløst ikon. Dens delikate balance af urter, krydderier og naturlige planter byder på en glat, raffineret smag, der legemliggør århundreders ekspertise og hengivenhed.

Elaborering

Chartreuse Yellow skiller sig ud ved sin glathed, krydrede aromaer og naturlige farve — afledt af 130 planter, blomster, bark, rødder og krydderier.

Produktionsprocessen adskiller sig fra Chartreuse Green og kræver adskillige ugers omhyggeligt arbejde gennem flere faser:
• Munkene ved Grande Chartreuse-klosteret forbereder omhyggeligt planteblandingerne i “urterummet.”
• Destillationen følger for at fange essensen og aromaen.
• Efterfølgende udføres forskellige macerationer for at udvinde de aktive komponenter af planterne, hvilket giver likøren dens naturlige farve og aromatiske dybde.

Likøren lagres i lang tid på store egetønde, hvor den udvikler sin karakteristiske harmoni og kompleksitet. Når den tappes på flaske, fortsætter den med at udvikle sig graciøst over tid.

Smagsnoter
En intens gul nuance med en frisk, krydret næse.
En glat, silkeagtig tekstur.
Smag af gurkemeje, citrus og anis.
Delikate blomsterdufte udvider smagsoplevelsen med finesse.

Anvendelsesforslag

Nydes som en digestif for fuldt ud at værdsætte dens rige smage og aromatiske styrke. Serveres ideelt afkølet, mellem 12°C og 13°C, eller over is.
Siden 1800-tallet har den også været en raffineret cocktailingrediens, der tilføjer subtilitet og let sødme til enhver kreation.