Balvenie 18 years old Pedro Ximénez Cask - 70 cl

The Balvenie 18 Year Old Pedro Ximénez Cask er en premium single malt Scotch whisky fra den ikoniske Speyside-region. Oprindeligt lanceret som en Travel Retail-udgave (flyvepladsbutikker), skiller den sig ud ved sin søde og frugtagtige afslutning i fade af en af verdens rigeste sherryvine.
The Maturation Process (Cask Finish)Den store hemmelighed bag denne 18-årige whisky er den dobbelte modningsteknik (kendt som cask finishing), som destilleriet har perfektioneret:Initial Cask (Amerikansk egetræ): Whiskyen tilbringer størsteparten af sine 18 år i traditionelle amerikanske egetræsfade (eks-bourbon). Dette blødgør ånden og udvikler Balvenies klassiske profil, rig på noter af honning og vanilje.Finishing Cask (Pedro Ximénez Butts): Likøren flyttes derefter over i fade, der tidligere har indeholdt Pedro Ximénez (PX) Sherry-vin. Dette spanske vin, fremstillet af sol-tørrede druer, er yderst sødt og tilfører whiskyen komplekse lag af mørke frugter og krydderier.
Tasting NotesABV (Alcohol by Volume): Flasket ved en robust og velafbalanceret 48,7% ABV (ikke-koldefiltreret).Nose: Blød og duftende aroma. Blomsteragtige noter af sød lavendel, kombineret med mandarinskræl, tørrede figener, og en subtil tilstedeværelse af ristede egetræsnoter.Palat: Cremet og silkeagtig mundfornemmelse. Den afslører en rig sødme af melasse og dulce de leche, rosiner, dadler og mørk chokolade, ledsaget af et let præg af sort peber og nelliker.Finish: Lang og varmende. Den efterlader en What makes it special?I modsætning til traditionelle Oloroso Sherry-eftersmage (som ofte er tørre og nøddeagtige) bringer Pedro Ximénez-eftersmagen en markant frugtagtig, levende og sød profil, ofte sammenlignet med en sofistikeret vol-dessert. Det er et fremragende samlerobjekt for dem, der værdsætter en fyldig og afrundet whisky, samtidig med at den håndlavede signatur fra Balvenie Distillery bevares. eftersmag af tørrede mørke frugter, træede Sherry-noter og et krydret afsluttende touch.