Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70 cl

Compass Box – Dette er ikke en blanding 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend kan have et legende navn, men whiskyen er helt og holdent seriøs – en karakterfuld single malt skabt som en hyldest til Clynelish-destilleriet i det skotske højland. Her har Compass Box taget et lille udvalg af first fill bourbonfade destilleret i 2015 og givet dem en kort, intens finishperiode i tidligere Bowmore-fade fra Islay. Resultatet er en frisk, kystnær whisky, hvor Clynelish' elegante, voksagtige frugtighed møder et subtilt snert af tørvemos og havluft.

På næsen mødes du af kølig havbrise, grønt malt og citronskal, efterfulgt af vanilje, lakrids, moden pære og et milt strejf af røg og tørvemos. Med lidt tid i glasset åbenbarer dybere lag sig: cedertræ, nellike, peber, balsamiske noter og en blød honningagtig sødme.

Smagen er både rig og raffineret, med en olieret tekstur, der bærer smag af mild tørvemos, tropiske frugter som ananas og banan, bivoks, akaciehonning og lette urteagtige noter, der minder om kamille og verbena, afrundet af kokosnød og blødt eg. Eftersmagen er lang og koncentreret, med lakrids- og anisprægede tørvemos, et strejf af eukalyptus, salte kystnoter og delikate grønne toner som courgette-blomst ogærter stængler.

Dette er en whisky for dem, der elsker den voksagtige, frugtige, maritime stil hos Clynelish, men som gerne vil have et ekstra lag røg, dybde og kompleksitet. Den skinner som aftenens dram i et tulipanformet glas, med eller uden et par dråber vand, og passer smukt sammen med røget eller grillet retter, faste oste – eller blot nydt alene i godt selskab.