Baron Gaston Legrand 1990 - Bas-Armagnac - b. 2026 - 70 cl

1x Bas-Armagnac Baron Gaston Legrand 1990
Bas-Armagnac Millésimé 1990 fra huset Baron Gaston Legrand (ejet af det historiske Cognac Lhéraud-mærke) er en fremragende cognac produceret i den mest prestigefyldte region af Armagnac, i det sydvestlige Frankrig.
Her er den specifikke beskrivelse af sensorisk profil og tekniske egenskaber for dette årgang:
Tekniske egenskaber
Producent: Baron Gaston Legrand (Maison Lhéraud)
Region: Frankrig (D.O.C. Bas-Armagnac)
Druesorter: Traditionelt en blanding domineret af Ugni Blanc og Baco (som giver struktur og nervøsitet til cognacen).
Destillering: Foregik i 1990 gennem den klassiske Armagnacais alambic (kolonne-alambik).
Modning: Har hvilet i over tre årtier i egetræsfade af sort eg (chêne noir) gasconisk indtil flaskningen, og har udviklet en kompleks evolution i et miljø med kontrolleret luftfugtighed.
Alkoholprocent: 40% vol.
Sensorisk profil (Smagsnoter)
Farve: Inten ravgylden og blank, med gyldne og varme orange eller kobberlige skær tilegnet gennem årtiers kontakt med træet.
Næse (duft): Den duftmæssige effekt er elegant, rig og uden alkoholisk aggression. Åbner med klare og sarte noter af vanilje og ristede træ, efterfulgt af en frugtet og moden bouquet af tørrede abrikoser, citrusfrugter (appelsinskal) og eksotiske nuancer der minder om moden banan. Afslutningen bringer krydrede strejf af kanel og muskat.
Ganen (Smag): Angrebet i munden er fleksibelt, blødt og smøragtigt. Straks følger en reel aromatisk eksplosion vel afbalanceret: træets tanniner er fusioneret og silkeagtige. Dominerer smagene af tørret frugt (prune, rosiner), lakrids og søde krydderier, mens friskheden og livligheden fra druesorten Baco bevares.
Efterklang: Ganske lang, vedvarende og indhyldende. Efterlader en behagelig og rig eftersmag af lakrids, krydderier og en let note af rancio (den typiske oxidationskarakter af meget gamle destillater).
Anbefalet servering: Det er en perfekt digestif til meditation. Anbefales serveret ved stuetemperatur i et ballon- eller tulipan-glas, og lade det ilte i glasset i nogle minutter for at give de tertiære duftnoter fuldt ud at åbne sig. Det passer glimrende sammen med kraftfulde cigaretter eller desserter baseret på kaffe og kastanier.