Enmore 2009 12 years old El Dorado - Enmore - Single Still - 70 cl

El Dorado Single Still Enmore Rum er fremstillet af den oprindelige EHP Wooden Continuous Coffey Still, første gang konstrueret på Enmore Estate i 1880. Denne Still blev opkaldt efter den oprindelige ejer af Enmore Sugar Plantation, Edward Henry Porter, og var baseret på sin opfinders oprindelige design, irske Aeneas Coffey. Med plantagenslukningen i 1990 blev denne Still flyttet til Diamond Estate. Det er den sidste eksisterende træbaserede kontinuerlige Coffey-still, der er i drift i verden i dag. El Dorado Single Still Enmore Rum blev lagret på egetræsfade i 12 år.

Smagsnoter
Butterscotch-duft blandet med ristede kokosnød og æble. En indledende smag af bagt fersken og kokos med en røget ceder-eftersmag. Fremragende mundfornemmelse.

El Dorado Single Still Port Mourant Rum er produceret af Double Wooden Pot Still, som er den eneste af sin slags i brug i dag. Opført i 1732 på Port Mourant Estate blev denne Still senere flyttet til Uitvlugt Estate og derefter til Diamond Estate i 2000. Siden da har Double Wooden Pot Still fremstillet små partier af denne El Dorado Heritage Rum. Denne rom blev lagret i egetræsfade i 12 år.

Smagsnoter
Oplev dets robuste smage med dufte af søde bagte æbler blandet med et strejf af vanilje og kanel, flambéet banan og kokos med antydninger af tørvede aromaer.

Den 18. århundredes estate ved Plantation Versailles, daværende ejet af den franske familie L’Amirault, lå ved Demerara-flodens vestbred og var berømt for sin gyldne rom. Destilleret på Single Wooden Pot Still, farves rommen med karamel inden lagring på egetræsfade i 12 år. Denne rom fejrer den glatte chokoladeagtige gane hos en fint lagret rom.

Smagsnoter
En indledende smag af chokolade med en glat finish og antydninger af ciga