1973 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Sælger denne særlige og meget sjældne flaske Dom Pérignon fra den private samling.
Denne årgang blev nævnt i flere storsælgende film som „Meet Joe Black“

Denne flaske sælges med original Dom Pérignon-kasse, men fra en anden årgang (1992). Den originale æske er gået tabt.

Udseende:
Farven fremstår som en dyb, varm gylden nuance med subtile ravlege, et tegn på årtier af modning. Perlerne er fine og afdæmpede, men stadig tydelige, med et delikat slør af bobler, der stiger langsomt i glasset.

Bouquet:
Næsen folder sig ud med kompleksitet og lag. Dominerende noter af tørret abrikos, honningkonstruktion og karamell ledsages af en krydret bund af safran, skivede mandler og et hint af oxidation, der minder om ældre læderindbundne biblioteksvolumener. Subtile strejf af biscuits, ristet brød og et hvisk af svamp underbygger den elegante modning.

Palate:
På ganen fremkommer en harmonisk balance mellem moden sødme og en syre, der er afdæmpet men til stede. Smagsnoter af kandiseret citrus, hasselnød og en honningblanding dominerer, suppleret af mineralske accenter og en let saltet tekstur, der minder om havluft. Strukturen er silkelet og cremet, og byder på en næsten fløjlsagtig mundfornemmelse, forsigtigt livnet af den fine perlage.

Finish:
Eftersmagen er langvarig og efterlader spor af ristede nødder, vanilje og et hint af bitter appelsin. Et sidste strejf af krydderi og en let jordagtig note tilføjer dybde og inviterer til eftertanke.

Held og lykke!