2010 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Det var en vanskelig årgang i Champagne, der gav få årgangsvine. Men på trods af dette – og måske på grund af valg, der måtte træffes i vinmarkerne – er resultatet en Dom Pérignon, der måske er en smule mere seriøs end i andre år. Jeg elsker spændingen og kanterne her. Selvom dette altid er en vin, der tiltaler et bredt publikum, er 2010’en en, der har imponeret mig meget.

Champagne Dom Pérignon 2010 Frankrig
54% Chardonnay, 46% Pinot Noir. Dosage 5 g/l. Fuldt gylden i farven, dette er en virkelig imponerende årgang for Dom. Lagdelte krystalklare citrusfrugter med lidt fersken og abrikosrigdom, samt også subtile brød- og ristet notater samt en smule krydderi. Der er meget smag her, men også god præcision i frugten: det virker som om syren er en anelse skarpere i denne årgang med større præcision og bid. Alligevel, som altid, er det let at værdsætte og smager afdy og dyrt, men jeg synes, der er lidt mere fokus og intensitet. Elsker det. 95/100

Det opbevares altid et sted med kontrolleret temperatur og lys.