2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva—produceret af denne store toskanske ejendom—er en Sangiovese af historisk betydning, da den var den første Chianti Classico mærket som udtrykket af en enkelt vingård. Først produceret med 1969-årgangen står ‘La Selvanella’ *cru* som et vidnesbyrd om den fremsyn, der altid har defineret Melini’s vinhøstningsfilosofi. Vinmarken strækker sig over et fuldt 50 hektar stort område i området omkring Radda in Chianti og er resultatet af en massextraktion af Sangiovese-vinstokke oprindeligt plantet i 1960’erne.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva er fremstillet af 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vingård beliggende i en højde af cirka 400 meter over havets overflade. Vinstokkene er rodret i jordbund bestående af *alberese* (kalkstens-lejla), *galestro* (skifrig ler), og calcareous marl, med udmærket sydvestlig eksponering. Efter høsten flyttes druerne til vinkælderen og placeres i rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted i kontakt med skindene i cirka tre uger. Når gæringen er fuldført, flyttes vinen til franske egetræsfade til en 30-måneders lagring, hvorefter flasket og en yderligere hviletid på mindst et år i flasken følger.

I glasset afslører Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farve med subtile granatæblefarvede nuancer. Det aromatiske profil er et komplekst mosaik, der byder på interessante noter af hindbær og moden sveske, skovbund, balsamiske urter, ristet mandel, læder og søde krydderier som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på smag, hvor fuld varme balanceres af fremragende friskhed og saftighed, hvilket fører til en velsmagende, vedvarende finish med frugtige og krydrede noter, der spejler næsen."