2015 Ulysse Collin, Rose de Saignee - Champagne Extra Brut, Rose - 1 Flaske (0,75L)

Ulysse Collin – "Les Maillons" Rosé de Saignée – Champagne – Extra-Brut Rosé – 1 flaske (0,75 L) – single-vineyard grower Champagne, 100% Pinot Noir, dégorgé 03/2019 (bundår 2015)

Opbevaring og oprindelse:
Denne flaske har været opbevaret siden købet under professionelle, temperaturregulerede forhold ved omkring 12–13°C. Den udbydes nøjagtigt som vist i fotografierne, kapsel og labels intakte. Ifølge bagsiden er dette en Récoltant-Manipulant (grower)-flaske, producentreference RM-28860-01, udarbejdet af EARL Ulysse Collin i Congy (51270), Lot 15/1, flaske N°11, basisår CW (2015), 36 måneder på lees, disgorged marts 2019 — præcis, sporbar information der bekræfter flaskeidentiteten, basisvintagen og dens nu velafsluttede, modne tilstand.

Vinanmeldelser:
Ulysse Collin’s Les Maillons-serie er blandt de mest eftertragtede grower-Champagne i verden og er konsekvent blevet tildelt høje karakterer af førende kritikere. Rosé de Saignée er den sjældneste cuvée i serien, produceret i meget små mængder, så vintagespecifikke kritikervurderinger er sjældne; nedenstående afspejler standen af Les Maillons-parcellen og domaine:
- Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley): Les Maillons bliver konsekvent anmeldt i det sene 90’ere (f.eks. +95/100 for nylige Blanc de Noirs-udgivelser), rost som fühlende, dyb og struktureret, med fokus på bredden af Pinot Noir med klare salte noter over sød kirsebær, kirsch, tørrede blomster og krydderier.
Som en moden, velafrundet saignée-rosé fra en kult-ynglings-parcel, er denne flaske mere værdsat for sin sjældenhed og drikke-tilstand end for en årgangsscore.

Produced og cuvée:
Domaine Ulysse Collin, drevet af Olivier Collin fra Congy, er en af de klare stjerner i grower-Champagne bevægelsen — en tidligere elev af Anselme Selosse, der genoplivede familiens vinmarker fra 2003, dyrker dem naturligt og vinificerer i foudres og 225-liters kar i en burgundisk, terroir-først stil. Han er den eneste ejendom i Champagne, der frigiver 100% af sine vine som single-vineyard udtryk. "Les Maillons" er hans enlige parcel af gamle Pinot Noir-vinstokke (plantet 1971/72) i Coteaux du Sézannais, på ler- og jernrig jord over blødt Campanian-kalk. Rosé de Saignée er lavet af en dedikeret del af den parcelles, avlet for overlegen fenolisk modning og lavere udbytter, der derefter afløbnes fra skindene (saignée) — en arbejdskrævende, minimal-produktionsmetode, sjælden i Champagne. Det er 100% Pinot Noir, Extra-Brut og ikke-årgangsdesign.

Stil:
Et vinøst, struktureret og karakterfuldt rosé: dybt, koncentreret rødt og stenfrugt (kirsebær, plomme, røde bær) med krydderi, kalkskinr og-salt mineralitet, fin fenolisk bid og livlig syre. Med dégorgement i 2019 og basisåret 2015 bærer denne flaske nu moden, udviklet kompleksitet, samtidig med at Collin’s signaturfriskhed og drivkraft forbliver. Drikkes smukt nu, med struktur til at holde i flere år endnu.

Tilstand og emballage:
Partiet består af én 75 cl flaske (12,5% vol.) i fremragende stand: intakt kapsel, rene og klare for- og bagsider, og en stærk fyldning i overensstemmelse med omhyggelig, temperaturreguleret opbevaring. Den karakteristiske dybe rosafarve er tydeligt synlig gennem glasset. Flasket sælges som den er, nøjagtigt som fotograferet.

Drikkebetaling og samlerværdi:
Som en af de grenser for de sjældneste cuvéer fra en af de mest samler-venlige grower-ejendomme i Champagne — en single-vineyard, saignée rosé produceret i ekstremt små mængder og nu viser moden kompleksitet — er dette Les Maillons Rosé både en drikkesoplevelse for connaisseurs og et ægte trofæ til kælderen. Den sporbare fladdedata (lot, basisår, disgorgement-dato) og dens velafsluttede tilstand gør dette til et særligt sikkert og attraktivt parti for samlere og dem, der nyder det. Drikkefornemmelse: nu og frem til omkring 2030.

Forsendelse og håndtering:
Mit ønske om at tage stor hensyn til lagring og velbefindende for mine vine betyder, at forsendelsen vil blive håndteret med særlig omtanke. Jeg er villig til at blive enige med køberen, efter auktionen er afsluttet, om den optimale afsendelsesdato og -metode, under hensyn til vejrlig og transittider. Flasket vil blive sikkert pakket med rigelig beskyttelsesmateriale for at forhindre bevægelse og slag, og kan sendes fuldt forsikret med underskrift ved levering. I varmere perioder kan jeg arrangere isoleret emballage og køleelementer, og vi kan vælge en ekspressservice for at minimere transit-tiden.

Godt bud!