Bimber - Peated New Make - Distillery Exclusive - Batch 177 - b. 2020 - 70 cl

Dariusz Plazewski stolt bevarer sine familie rødder i produktionen af bimber — og selvom han bruger det polske ord for bimber, „Bimber” — grundlagde han sit london-destilleri i 2015 sammen med Ewelina Chruszczyk efter at være emigreret fra Polen. Bimber er et af de få destillerier i drift i London, og endnu færre i whiskyindustrien. De passer selv på miljøet og bruger hånddesignede træfade til gæring, som efterlades en smule snavsede, så bakterier og gæren, der bliver siddende på dem, styrker den næste drik.

Numer parti: 177

63,5% ABV / 70 cl

Flaske 190/198

Jeg udsender ikke til Storbritannien og til Cypern.