Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI DAL 1605, DEN ÆLDSTE BALSAMICOECHE D’ITALIA.

Fra det XVII århundrede passerer Giusti-familien sin Balsamiske Eddike, ved at videreføre en opskrift der udmønter sig i komplekse smagsharmonier og i produkter af fremragende kvalitet, der værdsættes verden over.
Fem flasker i formatet "Champagnotta" á 250 ml af meget kostbar MODENAS BALSAMIC EDDAKE IGP, pakket i deres egen elegante æske.

1 FLASKE "EN SØLVMEDALJE" 250 ML.
Kendetegnet ved en rig duft og en god og rund balsamisk syre, repræsenterer “Sølvmedaljen” et meget aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i retter, hvortil det tilføjes. Anvendelig både rå og til madlavning.
Ingredienser: Koget druesaft, vinædike modnet.
Modning: I franske egetræsfade fra 1900 med tilføjelse af allerede modnet balsamico trukket fra beholdere af århundredegamle fade.

1 FLASKE "TO MEDALJER I GULD - KLASSIKEREN" 250 ML.
Historisk produkt af Acetaia Giusti, “Klassek” er en balsamico med stor alsidighed, både til tilberedning og direkte rå. Af god densitet og fremragende syrlig-sød balance, karakteriseret ved noter af moden frugt og toner af lakrids og sort peber.
Ingredienser: Kogt druesaft, vinædike modnet.
Modning: I Barrique-fade, med tilføjelse af allerede modnet balsamico trukket fra beholdere af århundredegamle fade.

1 FLASKE "TRE MEDALJER I GULD - RICCARDO GIUSTI" 250 ML.
Dedikeret forfaderen, der opfandt opskriften i begyndelsen af det tjuende århundrede, kommer fra moste af modne og tørrede druer. Dufte af svesker og røde frugter blandes med noter af honning og vanilje i denne balsamico med stor densitet og sødme, perfekt til at salte råt en række forskellige tilberedningsmåder, fra sødt til salt.
Ingredienser: Kogt most af forsinkede tørrede druer på rist; vinædike modnet.
Modning: I barrique-fade, med tilføjelse af allerede modnet balsamico trukket fra beholdere af århundredegamle fade.

1 FLASKE "FIRE MEDALJER I GULD - FJERDE ÅRHUNDREDÅR" 250 ML.
Født til at fejre Giusti-familiens 400 år, er “Fjerde århundrede” en balsamico af især fyldig krop, rig på aromaer og dufte af moden frugt ledsaget af noter af tobak, ristet kaffe og træ, der stammer fra den lange modning.
Ingredienser: Kogt druesaft, vinædike modnet.
Modning: I beholdere af gamle små fade fra 1800-1900-tallet. Udtræk af en begrænset mængde én gang om året.

1 FLASKE "FEM MEDALJER I GULD - ROSA BANDA" 250 ML.
Stolthed i Giusti’s eddikekunst, “Røde Banda” var den personlige gave fra onkel Giuseppe til de nuværende familiemedlemmer. Med stor krop og intensitet fremstår den med en uforlignelig kompleksitet og aromatisk rigdom. Blot nogle noter der skiller sig ud er svesker, sorte kirsebær og en sød krydring indført af de meget gamle ege-, som den har opholdt sig i, og som fortsætter efter smagningen.
Ingredienser: Kogt druesaft, vinædike modnet.
Modning: I beholdere af gamle små fade fra 1700-1800-tallet. Udtræk af en begrænset mængde én gang om året.