2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Smagnoter for Dom Pérignon P2 2008
Smagning
Denne nye udgave skiller sig ud med sin præcise syrestruktur, cremet tekstur og generøse, ekspansive profil. Kandiseret citron, bergamot, hvid fersken, kakao og ristet kaffe er blot nogle af de dufte, der støttes af en silkeagtig friskhed, subtilt underbygget af et strejf af jod.
Servering og opbevaring
Serveres ved 10–12°C. Den sprødhed og struktur hos enestående årgangschampagne fra Dom Pérignon
Ejendommen
Dom Pérignon Champagne House hylder Dom Pierre Pérignon, den berømte munk fra klosteret Hautvillers, som blev udnævnt kældermester i 1668. I næsten halvtreds år viet han sig lidenskabeligt til at skabe det, han kaldte „den bedste vin i verden“. I dag fortsætter huset denne søgen efter fremragendehed og harmoni under ledelse af Vincent Chaperon, Chef de Caves siden 2019.
Vinmarken
Dom Pérignon fremstilles udelukkende af druer dyrket i Champagnes fineste terroirs. Vinstokkene passes med største omhu og dyrkes bæredygtigt, hvilket sikrer eksemplarisk drueskvalitet.
Årgang
Selvom foråret og sommeren var præget af relativt kølige temperaturer og overskyet vejr, gav intens solskin i september og vedvarende nord/nordvestlige vinde fremragende druemodning.
Druesorter
Chardonnay og Pinot Noir