2022 Copel Wines. Margaux - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 L)

Begrebet negociant-éleveur er meget udbredt i Burgund (bedste eksempel er Lucien Lemoine), hvilket gør det muligt for winemaker at producere fra de fineste terroirs uden nødvendigvis at eje vinmarkerne.
Dette er slet ikke tilfældet i Bordeaux. Hvis du ønsker at købe de allerbedste Grand Cru classé, må du betale prisen, som slottet fastsætter til dets distributører.

Der er nu en fyr, der har formået at omgå dette Bordeaux-system, og som producerer på 1er Grand Cru classé-kvalitetsniveau til meget rimelige priser, betydeligt lavere end de hundrede af euro, som slottets forventer for deres topvine.
Han har gennem årene opbygget privilegerede relationer med vinmarksejere og får lov at drive dem og producere sine egne vine.
Og hvilke vine:
Hans Saint Emilion Grand Cru er lavet af vinmarker, der nabo til Château Cheval Blanc!!!
Hans Sauternes er lavet af vinmarker, der nabo til Château d'Yquem!!!
Hans Pomerol er lavet af vinmarker, der nabo til Château Petrus!!!

Resultaterne er enkle:
- forrygende kritikerpoint
- bedste restauranter (herunder mange Michelin-stjerner) og vinkæder i hele Europa køber fra ham.

P.S.: dette er en sand revolution i Bordeaux-verden, og jeg er stolt af at være blevet hans partner