Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807-1829

Et fascinerende tobindingsværk i denne udgave, der tilhører den store tradition inden for fransk gastronomisk litteratur, som blev indledt i begyndelsen af det 19. århundrede, og som udgør et enestående vidnesbyrd om spisevaner, bordskik og den kulinariske kultur i det postrevolutionære Frankrig og under Restaurationsperioden -

Forfatteren tegner et fuldstændigt panorama over de mest anerkendte levnedsmidler i Frankrig og beskriver kød, fjerkræ, vildt, fisk, skal- og krebsdyr, grøntsager, frugter, oste, bagværk, slik, vine, likører og andre regionale specialiteter, der udgør Frankrigs gastronomiske arv -

Kode Gourmand, der supplerer værket, antager en mere systematisk form ved at foreslå et sæt regler, anbefalinger og principper, der har til formål at vejlede den oplyste gourmet'ens adfærd, lige fra kunsten at vælge en restaurant eller en leverandør til de gode manerer ved bordet -

Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807/1829 - Maradan, J.-F. Roret -
342 sider + 376 sider.

Tilstand: Ret god indbinding, værkerne i deres fulde oprindelige bløde omslag, brugsskridt, enkelte mindre mangler på omslagen (delvis fravær og slitage), sprækker i ryg, hjørner bøjet, toplæg beskåret, betydeligt manglende materiale på et blad, siderne udtørrede, ryg blank, sort titeltryk på titelbladet -

Indvendig tilstand: God, nogle pletter og fugtige aftryk, pragtfuld frontispiece-gravure, og et gastronomisk kort over Frankrig på en foldeplanche, god helhed -

Levering sikret inden for få dage -