Benromach 21 years old - 70 cl

Destilleriet: Benromach
Region: Speyside, Skotland (Forres)
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Modning: Modnet i 21 år
Udelukkende First-Fill Cask Modnet: En kombination af first-fill Sherryfade og first-fill Bourbonfade.
ABV: 43%
Om Benromach-destilleriet
Historie og Genoplivning: Grundlagt i 1898 i Forres oplevede Benromach en tumultarisk historie præget af flere lukninger og ejerskabsændringer, som kulminerede i en næsten permanent lukning i 1983. I 1993 købte det anerkendte selskab og uafhængige destillationshus Gordon & MacPhail destilleriet—som på det tidspunkt stort set var afmonteret for sit gamle udstyr—renoverede det fuldt ud og genoptog produktionen officielt i 1998 i nærvær af den daværende prins Charles.
Traditionel Speyside-Stil: I modsætning til mange moderne Speyside-whiskies (som ofte er helt uden røg og meget frugtagtige eller træede), skiller Benromach sig ud ved bevidst at genskabe den klassiske, håndværksmæssige Speyside-stil fra 1950erne og 1960erne: en let røget malt med en rig, olieagtig og afbalanceret profil.
Håndværksproduktion: Det er et af de mindste destillerier i Speyside. Hele processen styres manuelt (uden computerautomatisering), og tapning foregår uden kuldefiltrering.
Smagsnoter (Benromach 21 år)
Modningen i 21 år udelukkende i first-fill fade giver denne Single Malt en glat, kompleks og fuldstændig afbalanceret karakter.
Farve: Dybt gylden ravfarve med varme kobbergløder.
Næse: Søde honning, tørret frugt og sherrys krydderier. Noter af bitter appelsin (Sevilla), friske hindbær, bagte æbler og kanel træder frem, ledsaget af en subtil undertone af meget delikat røg og ristet eg.
Palet: Rig og velour-agtig. Første sip afslører mørk chokolade, karamel, røde frugter og aromatiske urter. Noter af sort peber, ingefær og en sprød brødkrumme udvikler sig derefter, alt sammen omgivet af Benromachs karakteristiske lette røglighed.
Eftersmag: Lang, elegant og vedvarende. Den efterlader pigge fra kandiseret citronskal, krydret eg, kakao og et behageligt strejf af rustikt røg.