Giusti "50" - Balsamicoeddike - 1 - 100 ml

Lot bestående af en flaske på 100 ml balsamisk eddike, 50 års lagring, produceret af Acetaia Giusti, Emilia-Romagna - Italien.

Kassens mest eksklusive kollektion, der hvert år produceres i yderst begrænsede mængder og udtages af nogle værdifulde sæt af produktionsfade fra det 1700-tal. En af disse fade, kodet som A3, blev båret af Giusti til Den Nationale Udstilling i Firenze i 1861, hvor en 90-års eliksir, der blev udtaget herfra, vandt en guldmedalje, en bedrift senere gentaget i Paris ved Expoen i 1889.

Ikonisk består den æske af de 5 træsorter, der udgør den typiske sætte af små tønder; frontetiketten er indgraveret i 24 karat guld, mens bagsiden er fremstillet med den gamle trykteknik med bevægelige typer, anvendt ved hjælp af en støbt type fra Modena i det nittende århundrede.

Estrakt hvert år i begrænset antal, Giusti 50 er en særlig reserve ældet mere end 50 år i husets ældste småtønder. Kendetegnet ved en bred aromatisk bouquet og den uforlignelige sød-sure smag, præsenterer den intense trænoter og moden frugt. Hver lille flaske er nummereret og håndfærdet, opbevaret i en æske med en lille glaspippe af mundblæst glas. Et unikt produkt, beriget af en 24 karat guldetiket og trykt med bevægelige typer, ved hjælp af en Modenese-type fra det 1800-tal.

Ingredienser: kogt drue-most.
Aldring: i gamle egetønder af eg fra 1700-tallet.
Anbefalinger: Risotto, frisk pasta, fyldt pasta, kød, lagrede oste og desserter.