2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flasker (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Flasker
Douro-regionen

VINMAGER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETETER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKATION
Fra gamle vinranker i en markparcel lagret i ti måneder på fransk eg.

SMAGSNOTER
En rødbrun farve med nuancer. Aromen er ren, indhyllende, intens og noget kompleks, med noter af tobak og kul samt et lag af syre. Den er ikke særligt kødfuld, men den har masser af tanniner.

SERVERING
Sammensæt med rødt kød, torsk, ost og vildt kød. Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Opbevar flasken vandret. Bedst serveret ved en temperatur mellem 16-18ºC.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, der slog sig ned i Douro i 1996 og standsede produktionen i 2001, er tilbage. Efter et 12-års fravær slog Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sig sammen for at genstarte et brand, der på blot fem årgange blev et Douro-ikon.

Den 1996-årgang var en af de mest produktive i de seneste årtier i Douro, og dette påvirkede den samlede kvalitet negativt. Der er dog mindst én fremragende vin, der blev født og etablerede sin prestige i denne årgang. Faktisk er der to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, beliggende på venstre bred af Pinhão-floden, i kommunen Alijó.
Der er ikke mange sådanne ejendomme i Douro længere. Af de ca. 13 hektar, som ejendommen ejer, er syv meget gamle vinmarker, anlagt i et amfiteater og økologisk drevne. Det er en have mark med adskillige fejl, som giver den en vis forladthedens luft – men det er bare gammel alder. Mange vinstokke dør, og det er meget svært at få ny vækst til at trives i gamle vinmarker. Første indtryk er ikke særligt opmuntrende. Men når vi forstår vinmarkens grænser, dets sjældenhed og placeringen inden for terrænet samt omgivelserne omkring vingården og ejendommens hovedhus, bygget på små, strategiske plateauer uden liv i nærheden, indser vi den enorme skønhed og rigdom ved Quinta do Fojo.
Det var denne fortrylling, der greb den australske David Baverstock, dengang winemaker hos Quinta do Crasto (nu overhovedsvinmager hos Herdade do Esporão), i 1996, da han første gang besøgte ejendommen og straks besluttede at acceptere ejeren Margarida Serôdio Borges’ udfordring om at lave et fremragende Douro-vin. Margaridas (søster til Jorge Serôdio Borges, producenten af den røde Pintas fra Douro) standard var de store Bordeaux-klassisere, vine med et liv i sig selv, der altid overgår vinmageren og selv ejeren.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Serie-/forseglingstal, du ser på billederne, kan afvige fra det/dem, der er på din flaske(r).