Peat's Beast 27 years old Islay Single Malt - 70 cl

The Peat's Beast 27 Year Old (50.1% Vol.) er en sjælden og eksklusiv Islay Single Malt Scotch whisky, uafhængigt tappet af Fox Fitzgerald-virksomheden. Oprindeligt lanceret i slutningen af 2020, er dette en strengt begrænset udgave med kun 1.170 flasker tilgængelige verden over.
Teknisk specifikationType: Single Malt Scotch Whisky.Origin: Islay, Skotland (hemmelig/udlæggende destilleri).Alder: 27 års modning.Alkoholprocent: 50,1% ABV (Cask Strength).Tørringstype: Ex-Bourbon (Amerikansk eg).Filtrering: Ikke-kolde filtreret og naturlig farve (ingen tilsat karamel).
Smagsnoter (Sensorisk profil)Selvom etiketten har et aggressivt monster, har mere end et kvart århundrede med modning tæmmet dette væsen. Den intense peatsmøg er udviklet til en moden og elegant kompleksitet, højt roset af spiritus-eksperter på Whiskybase og specialbutikker som Master of Malt:Udseende: Levendende nuancer af guldfarve, kobber og rav.Næse: En første kombination af honning, grøn æble, Madagascar-vanilje og tobak. Den typiske medicinske og salte Islay-røg træder frem forsigtigt, minder om en kystkærgelsesbål blandet med mineralnoter.Smrift:Fyldig, olieret og silkeagtig. Afslører rige noter af mørk chokolade, espresso, karameller, tørrede frugter (såsom rosiner og sultaner) og varme krydderier som ingefær og peber.Eftersmag: Meget lang, hængende og varm. Røgen skifter til en tør, askeagtig note, perfekt afbalanceret af en tropisk frugtsødme og et kystnært, salt præg.
Islay’s Secret: Hvor kommer væskenen fra?Som en "mystery" uafhængig tapping, oplyser mærket ikke, hvilket Islay-destilleri væskenen er fremstillet ved. Den oprindelige skabelse af mærket involverede imidlertid samarbejde med den legendariske master blender Richard Paterson (berømt for sit arbejde med Dalmore og Jura). På grund af den markante medicinske profil (jod og havsprøjt), som er blødnet af tid, spekulerer mange whiskyeentusiaster på, at spiritussen stammer fra sydlige Islay-giganter som Laphroaig eller Caol Ila.Siden denne whisky har 50,1% ABV, har den stor fordel af at få luftet i glasset i et par minutter, inden den nippes. Tilsætning af få dråber mineralsk vand hjælper med at låse op for de skjulte frugtige aromaer under torven.