2012 Pianirossi Solus - Toscana IGT - 4 Magnummer (1,5 L)

4x Pianirossi Solus Maremma Toscana IGT Magnum (Flaske à 1,5 liter)

der er 4 flasker i Magnum-format, fordelt på årgangene 2010 og 2012).

2x Pianirossi Solus Maremma Toscana IGT 2010 (Magnum 1,5 l)

Etiketinformationer
Vinenavn: Solus
Årgang: 2010
Format: 1,5 l (Magnum)
Betegnelse: Maremma Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) Rød
Producent: Società Agricola Pianirossi s.r.l. (Pod. Santa Genoveffa, Loc. Porrona, Cinigiano - Grosseto, Toscana)
Hoveddrue sorter: Sangiovese, Montepulciano og Alicante (Montepulciano og lokal Maremma-blend)
Alkoholprocent: 13,5% vol.
Sensorisk notes ud fra helt særlige retningslinjer
Visuel bedømmelse: Dybrød rubinfarve med elegante granatreflekser, typisk for lang flaskelagring i Magnum.
Duftbedømmelse: Omfattende, varm og moden. Fremhæver rige aromaer af solbærsyltetøj, tørret sveske, noter af solsvedne svesker, mørk cacao, tobak og en delikat balsamisk og krydret eftertone.
Smagsegenskab: På ganen er den blød, varm og med stor krop. Tanninerne er fuldstændigt polerede og modnede, indlejret i en svømmende struktur med en lang og vedvarende finish samt fornemmelser af søde krydderier.

2x Pianirossi Solus Toscana IGT 2012 (Magnum 1,5 l)

Etiketinformationer
Vinenavn: Solus
Årgang: 2012
Format: 1500 ml (1,5 l Magnum)
Betegnelse: Toscana Indicazione Geografica Tipica (IGT) Rød
Producent: Società Agricola Pianirossi s.r.l. (Pod. Santa Genoveffa, Loc. Porrona, Cinigiano - Grosseto, Toscana)
Hoveddrue sorter: Sangiovese, Montepulciano, Alicante
Alkoholprocent: 13% vol.
Sensorisk notes ud fra helt særlige retningslinjer
Visuel bedømmelse: Intens rubinrød med rene og klare granatreflekser.
Duftbedømmelse: Intens og frugtagtig. Dominerer noter af vilde bær (sveske, blåbær), mørke krydderier, muskatnød og et strejf af middelhavskunde.
Smagsegenskab: Fremragende balance i smagen; friskheden og mineraliteten understøtter den tætte og runde mundfornemmelse og fører til en ren, salt og vedvarende afslutning.
Kombinationer til mad (Gyldigt for begge årgange)
- Rødt kød grillet eller stegt (bifteck, chianina-skiver)
- Dyreretter som vildt og stammevildt (f.eks. vildragout fra maremmakødet, hjortestuvning)
- Agedede oste som Pecorino Toscano DOP modnet i grotte
- Fede og strukturerede retter fra den toscanske tradition
Servering
Glas: Bredt glas til strukturrig rødvin (type Ballon eller Bordeaux-glas) for tilstrækkelig iltning.
Servicetemperatur: 16 - 18 °C
Råd: Eftersom årgangene er ældre (2010 og 2012), anbefales det at åbne Magnum-flasken mindst 1 time før servering.
Nysgerrigheder om vingård og producent
Projekterne Stefano Sincini & Carlo Ferrini: Tenuta Pianirossi er født af iværksætter Stefano Sincinis lidenskab, som, fascineret af den uberørte charme i Maremma (Cinigiano), skabte dette vineri og har fra begyndelsen anvendt rådgivning fra den berømte enolog Carlo Ferrini.
Det originale maremmanske blend: Solus udmærker sig ved et usædvanligt og stærkt personlig væsen: ud over det klassiske toscanske Sangiovese kombineres Montepulciano og Alicante, druesorter der i det indre Maremma fandt et varmt og ventileret mikroklima.
Fordel ved Magnum-formatet (1,5 liter): Magnum-flasken giver et optimalt volumen-til-luft-forhold, som sænker oxidation og tillader vine som Solus at modne og udvikle sig mere harmonisk og langsigtet.