Los Arango - Blanco, Añejo, Reposado + Coffee - 70 cl - 4 flasker

Los Arango Tequila er et ultrahøjkvalitets mexicansk tequila-mærke, helt fremstillet af 100% blå agave (Blue Weber). Dets navn hylder direkte den revolutionære helt José Doroteo Arango, globalt kendt som "Pancho Villa".

Denne tequila skiller sig ud ved sin traditionelle og håndværksmæssige produktion i den historiske Hacienda Corralejo, beliggende i Pénjamo i Guanajuato-staten (en af de få regioner uden for Jalisco med beskyttet oprindelsesbetegnelse).

Den traditionelle produktion
Los Arangos karakteristiske aromatiske profil og smag stammer fra en streng, langsom proces:
Høstning: Agaverne høstes i hånden først når de når fuld modenhed, hvilket tager mellem 8 og 12 år.
Kogning: Piñas (agavens hjerter) koges langsomt i traditionelle lerovne (adobe) i 38 timer. Unik destillering: Væsken gennemgår en meget specifik dobbeltdestillation — først i en kolonnestill og derefter i en traditionel kobberpotdestillationsapparat (Charentais-stil), hvilket forbedrer de frugtige og urteagtige noter.

Præsentation: Hver flaske er håndblæst på stedet og præsenterer en ikonisk ægte læderstemplet etikette sammen med metal- og trædetaljer.

Hovedvarianter
Los Arango-udvalget er opdelt i tre klassiske udtryk, hver defineret af sin lagringsprofil:

Los Arango Blanco: Flasket direkte efter destillation. Det er en krystalklar tequila med stærke aromaer af kogt agave, friske noter af hvid peber, citrus og en saltet, mineralsk tone i munden. Ideel til premium-cocktails eller nydes neat.

Los Arango Reposado: Laget 6 måneder på amerikanske egetræsfade. Det har en let stråfarve med glatte noter af vanilje, karamel og ristede trætoner blandet med agavefriskhed og aromatiske urter.
Los Arango Añejo: Laget i mindst 13 måneder på amerikanske egetræsfade, der er forbrændte indvendigt. Det udvikler en betydeligt højere kompleksitet, der blander fløjlsagtige smagsnoter af krydderier, karamel, vanilje, læder og en subtilt røget karakter. Perfekt til langsom nydelse fra et snifterglas.

Der findes også et par særlige udgaver på markedet, såsom Los Arango Coffee-infunderede likører.

Rey Campero (betydende "Kongen af landet") er et af Mexicos mest respekterede håndværksmezcal-mærker. Productionen foregår i Candelaria Yegolé, en lille landsby i den sydlige højland i Oaxaca, og projektet ledes af maestro mezcalero Rómulo Sánchez Parada.

Brandet skiller sig ud gennem bevarelsen af forfædres metoder og den enorme variation af vilde agaver, som det flasker separat.

Hele Rey Campero-sortimentet følger en strikt håndværksmæssig proces:
Ristning: Agavehjerter (piñas) ristes i underjordiske koniske stenovne i flere dage.
Mæltning: Traditionelt udført med en hestetrukket stenhjul (tahona).
Gæring: Naturlig og spontan i udendørs trætønder, kun ved brug af vilde gærstammer.
Destillering: Dobbelt-destilleret i kobbersstille.

Her præsenteres:
Rey Campero Mexicano: Fremstillet af Agave rodacantha, giver denne udtryk en mere salt og robust profil med røgede trænoter, tørret græs og et strejf af espresso-kaffe.

Rey Campero Tepextate: Fremstillet af en sjælden vild agave, der kræver 15 til 18 år at modnes. Den er berømt for sin enorme kompleksitet og bringer tydelige vegetale noter (grøn peberfrugt, jalapeño), hvide blomster og en krydret eftersmag.

Rey Campero Madre Cuishe: Ikke at forveksle med Cuishe, er Rey Campero Madre Cuishe lavet med endnu et medlem af agave-karwinski-familien. Madre cuishe er en høj, cylindrisk agave med en tæt kerne, der er kendt for at producere mineralrig mescal – dette er ingen undtagelse. Rey Campero Madre Cuishe har frugtagtige noter af banan og sød hvid chokolade, alt sammen fordelt over en sten-holdig base.

[Bemærk venligst: da denne lot udbydes af en professionel sælger (“PRO” ved siden af navnet), kan flaskeoplysningerne (som f.eks. skatsealnummer) vist i billederne være forskellige fra nummeret på den faktiske flaske, du modtager. Naturligvis vil flaskeconditionen være identisk.]