Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

Pakken består af 5 flasker med forskellige typer eddike og olie produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

ACETO DI VINO
L’ aceto di vino er et ældre produkter, som modnes i lange tider i store egetræsfade, der blødgør skarpheden og gennem årene giver intensive dufte og træagtige noter.

SABA
Saba, det emilianske navn for den kogte most, er derimod et frisk produkt, som allerede blev brugt i disse egne i romertiden. Mosten af de lokale druer koges åbenbar i mange timer, koncentreres og bliver særligt sød og tæt. Traditionelt passerer det godt til oste, og på grund af sin sødme er det genopdaget i konditorbranchen til brug på is, cremer og desserter baseret på ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Agrodolce Bianco Giusti opstår ved blød presning af Trebbiano-druerne, hvoraf en særligt sød saft udvindes. Dette blandes herefter med eddike af hvidvin af høj kvalitet og lagres i franske egetræs- og askekar. Denne procedure bevarer de frugtagede og blomstrede aromaer fra druen og skaber en meget behagelig krydderi takket være kontrasten mellem lav syre og søde noter af gule frugter og tørrede citrusfrugter. Frisk og afbalanceret, er den yderst alsidig og nem at bruge.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo er et vellidt tilbehør opnået ved blanding af en delikat udvalgt olivenolie og tørrede trøffelspåner. Sammensætningen af disse to fornemme produkter giver et tilbehør kendetegnet ved den karakteristiske trøffelduft og de vegetale noter fra extra jomfru olivenolie. Indhyldende og vedvarende, er Giusti’s trøffelolie et alsidigt og afbalanceret tilbehør, der med få dråber kan løfte smagen i enhver opskrift og tilberedning – fra antipasti som kød-tartare, til første retter som pasta og risotto, til hovedretter med kød, fisk og grøntsager.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
L’ Olio Extra Vergine di Oliva Giusti repræsenterer et udsøgt udvalg ud fra de mest repræsentative sicilianske olivensaft. Olivenene høstes i hånden, som det gjorde før, og behandles inden for få timer gennem et nyt, koldt system, der bevarer alle nærings- og sensoriske egenskaber. Resultatet er en olie med medium frugtagtighed, præget af noter af grøn tomat, artiskok og middelhavsurt.
Ideel til alle tilberedninger, både rå og varme. Især til at krydre grøntsager, salater, grød-supper af bælgplanter og hovedretter med kød og fisk.