Giusti - Balsamicoeddike - 3 - 250ml

Lotto bestående af 3 glas á 250 ml balsamicoeddike af Modena produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

1 MEDAGLIA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

BALSAMISK SYRE: karakteriseret ved en rig duft og en god, rund syre, Sølvmedaljen repræsenterer et stærkt aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i retter, hvor det tilsættes. Bruges både rå og til tilberedning.
Ingredienser: kogt mosto af druer, vineddike ældet
Invek kling: I franske egetræsfade fra 1900-tallet med tilsætning af balsamicoeddike allerede modnet udtaget fra stabler af århundredgamle fade
Abbinamenti: salater og blandede grøntsager, grøntsager, saucer og dipper.

2 MEDAGLIE D'ORO "Il Classico" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

EN GAML EGENSKABER: historisk produkt fra Acetaia Giusti, “Il Classico” er et meget alsidigt produkt, både til tilberedning og direkte rå brug. Med god densitet og fremragende balance mellem surhed og sødme, kendetegnes det ved noter af moden frugt samt hints af lakrids og sort peber.
Ingredienser: kogt mosto af druer, vineddike ældet
Invek kling: I barriques, med tilsætning af balsamicoeddike allerede modnet udtaget fra stabler af århundredegamle fade.
Abbinamenti: grøntsager, carpaccer, æg, fisk og lyst kød.

3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsamico di Modena IGP.

DENSITET OG SØDME: Dedikeret til forfaderen, der opfandt opskriften i begyndelsen af det tidlige 1900-tal, fremstilles af most af modne og tørrede druer. Aromaer af prune-marmelade og røde frugter blandes med noter af honning og vanilje i dette produkt med stor densitet og sødme, perfekt til rå dressing af en bred vifte af retter, fra dessert til salte retter.
Ingredienser: Mosto kogt af sene, tørrede druer på rist; vineddike ældet.
Invek kling: I barriques, med tilsætning af balsamicoeddike allerede modnet udtaget fra stabler af århundredegamle fade.
Abbinamenti: frisk pasta, fyldt pasta, grillet kød, frugtsalat og dessert.