2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

L’Amarone Classico di Bertani rummer fascinen ved tiden der er forløbet og kan fortælle historien om hele området, Valpolicella, altid en perle af vinfremstilling i Italien og i verden. En ny traditionel udtryk, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelser og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele den globale vinverden. Elegance, blødhed og omfavnelse løftes til et utrolig højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig slurk, der rører ved de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og mester i krystal klar talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget opmærksomt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er videregivet fra generation til generation. Alt starter i vinmarken, med et omhyggeligt udvalg af klaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på ler-kalkholdige jorde med den klassiske Guyot-form, der anvendes. Druesorterne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i frugtkøbene på ejendommen. Herefter fermenteres de, i fuld vinter, med enorm langsomhed, hvilket senere giver en lang modning, der fører til en balance, som sikrer en virkelig overraskende lang levetid, også i årtier! Herefter følger en langsom cementfermentering, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en modning på cirka seks år i slavonske egfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie fuld af passion, tradition og kærlighed til sit land. Den lander i glasset med en dyb granatrød farve og lidt uigennemskuelig, med orange nuancer. Buketten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca veksler med tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk sky lukker en sanseoplevelse, der er bred og rig. Smagen er blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedholdende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør det muligt at bevare sig i lang tid og give optimal udvikling efter et par års lagring i flasken. Mærket for Valpolicella.