2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaske (0,75L)

L’Amarone Classico di Bertani rummer fascinen ved tiden der er gået, og er i stand til at fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryk for tradition, der er forholdsvis ny, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin som har krævet årtier af forfinelser og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger i hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele den globale enologiske scene. Elegance, blødhed og indkapsling bringes til et særdeles højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig slurk, der rører ved de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og exceptionel med krystalklart talent!

Bertani Amarone er opnået gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition viderebragt generation efter generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druesammensætningen fra Tenuta Novare’s vinmarker i Arbizzano di Negrar, som hviler på jernholdige, marn- kalkholdige jorder med det klassiske Guyot-styringssystem. Vindruerne, Corvina og Rondinella, får lov til at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i vingårdens frugtkværne. Herefter gennemgår de gæring, i fuldt vinter, med ekstrem langsomhed, hvilket senere giver en lang modning, der fører til en balance, der sikrer en virkelig overraskende lang levetid, også på tværs af flere årtier! Derefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skindet, og en lagring i cirka seks år i Slavonisk egetræsfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie fuld af passion, tradition og kærlighed til sit eget land. Den lander i glasset med en dyb granatrød farve og lidt uigennemsigtig, med orange nuancer. Bouqueten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sviske, kirsebær og marasca afløser hinanden med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk sky lukker en tveægget duft, bred og rig. Smagen er blød og forførende, varm og kraftfuld, fyldig og vedholdende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør, at vinen kan holde sig i lang tid og udtrykke sig bedst efter et par års lagring på flaske. Venedets Valpolicella-ikon."