2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Flaske (0,75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Red 1 x 0.75L
1 Flaske
Douroregionen

WINEMAKER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETETER: Udelukkende fra ejendommens gamle vinmark, 7 hektar med blandede sorter, hvor den mest plantede sort er Tinta Roriz..

VINIFICERING
Vinificeret i vinpresser med foot treading. Modnet i franske egetræsbarler i 23 måneder, 60% nye og de resterende 40% tredjeår.

SMAGSNOTER
Nesen afslører moden frugt kombineret med milde noter af læder, træ og endda et strejf af grøntsager og krydderier. Paletten er afbalanceret, let evolveret og har medium struktur og volumen. Den viser en frugtagtig, meget krydret, jordagtig smag og en vis eg-integration. Eftersmagen er mellem-lang og vedvarende.

SERVERING
Par med rødt kød, torsk, ost og vildt. Opbevar et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Hold flasken vandret. Bedst serveret ved en temperatur mellem 16-18ºC.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, som brød igennem Douro-scenen i 1996 og ophørte produktion i 2001, er tilbage. Efter et 12-årigt fravær slog Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sig ned for at relancere et mærke, der på blot fem årgange blev et Douro-ikon.

Den 1996-årgang var en af de mest produktive i de seneste årtier i Douro, og dette påvirkede i høj grad den samlede kvalitet af vinene. Der er dog mindst en fremragende vin, der blev født og etablerede sin prestige i denne årgang. Faktisk er der to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, beliggende på venstre bred af Pinhão-floden, i kommunen Alijó.
Der findes ikke mange sådanne ejendomme i Douro længere. Af de cirka 13 hektar, som ejendommen ejer, er syv meget gamle vinmarker, arrangeret i en amfiteaterform og administreret økologisk. Det er en vinmark med mange fejl, som giver den en vis luft af forsømmelse — men det er bare alder. Mange vinstokke dør, og det er meget svært at få ny vækst til at trives i gamle vinmarker. Første indtryk er ikke særligt opløftende. Men når vi forstår vinmarkens grænser, dens sjældenhed og beliggenheden inden for terrænet, samt indstillingen af vinkælderen og hovedhuset på ejendommen, bygget på små, strategiske plateauer, uden liv i nærheden, indser vi den enorme skønhed og rigdom i Quinta do Fojo.
Det var denne fortryllelse, der greb den australske David Baverstock, dengang vinmager på Quinta do Crasto (nu hoved-vinmager ved Herdade do Esporão), i 1996, da han besøgte ejendommen første gang og straks besluttede at acceptere ejerens udfordring, Margarida Serôdio Borges, om at lave en stor Douro-vin. Margaridas (søster til Jorge Serôdio Borges, producenten af den røde Pintas fra Douro) standard var de store Bordeaux-klasiske vine, vine med deres egen liv, der altid overgår vinmageren og endda ejeren selv.

VENST: Dette er en tilbagevendende auktion. Sædenummeret(s) I ser på billederne kan afvige fra det/ de på jeres flaske(r).