2008 Pianirossi - Toscana - 3 Magnummer (1,5 L)

3x 1,5 L Pianirossi Maremma Toscana 2008

Oplysninger på etiketten
Betegnelse: Maremma Toscana Indikation Geografisk Typisk (IGT)
Producent: Società Agricola Pianirossi s.r.l.
Vinenavn: Pianirosso (Pianirossi Toscana Rød)
Årgang (Millesimo): 2008
Flaskningssted: Cinigiano (GR), Italien
Format: 1,5 L (Magnum)
Alkoholindhold: 14,5% vol.
Lot: L. 04/10
Indeholder sulfitter: Ja
Yderligere oplysninger: Helt produceret og tappet ved oprindelsen; eventuel tilstedeværelse af sediment er tegn på kvalitet og naturlighed.

Sensorisk analyse
Udseende: Dybrød rubin med tydelige og elegante granatreflektioner som følge af lang modning.
Duft: Varm, bred og kompleks duft. Fremkommer noter af likørfrugt og i syltetøj ( blomme, amarena), ledsaget af tertiære noter af læder, sød tobaksduft, mørke krydderier (sort peber, nelliker), vanilje, middelhavsflora og en let balsamisk og mineral note.
Smag: I munden er den behagelig og rund, struktureret og blød. Tanninerne er vel polerede af tiden, integreret med en behagelig saftighed og en friskhed, der støtter drikkelsen. Eftersmagen er lang og vedvarende med en krydret og ristede aromatiske eftersmag.

Mad- og vinanbefalinger
Kraftige røde kød på grill eller i ovn, som bøf alla fiorentina.
Jagt og pelsvildt (f.eks. vildsvin i simreret, råvild i sovet).
Første retter rig på kød- eller vildt ragù (pici eller pappardelle med vildt).
Lagrede og velsmagende oste, såsom lagret Pecorino Toscano DOP eller blåskimmeloste.

Glas
Et bredt rødvinsglas af stor struktur (som Ballon eller bredt glas fra Bourgogne/Bordeaux), der tillader korrekt iltning og udvikling af komplekse aromaer.

Serveringstemperatur
18–20 °C (anbefales for tidlig åbning eller brug af den særlige karaffel/dekanter set i årgangen og Magnum-format).

Nyske oplysninger om kælder og producent
Tenuta Pianirossi opstod i første halvdel af 2000’erne ud af Stefano Sincinis passion for det toscanske land, beliggende i det relative uberørte område omkring Cinigiano ved foden af Monte Amiata og ved grænsen til Brunello di Montalcino-området.
Vingårdens enologiske projekt blev udviklet med rådgivning fra den berømte enolog Carlo Ferrini, med henblik på at sætte værdi på både lokale druesorter som Sangiovese og internationale som Alicante, Cabernet Sauvignon og Merlot.
Magnum-formatet på 1,5 liter sikrer en langsommere og mere ensartet udvikling af vinen over tid, hvilket gør denne 2008-flaske til et fremragende eksempel på ældningsevnen hos de store røde fra Maremma.