2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva—produceret af dette store toske landsted—er en Sangiovese af historisk betydning, idet den var den første Chianti Classico mærket som udtrykket af en enkelt vinmark. Først produceret med 1969-årgangen står ’La Selvanella’ *cru* som et vidnesbyrd om den fremsyn, der altid har defineret Melinis vinfremstillingsfilosofi. Dækkende hele 50 hektar i området omkring Radda in Chianti-området, er vinmarken resultatet af en masseudvælgelse af Sangiovese-vinstokke oprindeligt plantet i 1960’erne.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva fremstilles af 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark beliggende i en højde på ca. 400 meter over havet. Vinstokkene er forankret i jordbund bestående af *alberese* (kalk-marl), *galestro* (skifetler-ler), og kalkholdig marl, med fremragende sydvestlig eksponering. Efter høsten overføres druerne til vingården og placeres i rustfri ståltanke, hvor alkoholisk gæring sker i kontakt med skindene i cirka tre uger. Når gæren er fuldført flyttes vinen til franske egetønde til en 30 måneders aldersperiode, efterfulgt af flaskning og en yderligere hvileperiode på mindst ét år på flaske.

I glasset viser Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farve med subtile granatfarvede nuancer. Det aromatiske profil er et komplekst mosaik med indtagende noter af hindbær og modne blommer, skovbund, balsamiske urter, ristede mandler, læder og søde krydderier som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor fuld varme balanceres af fremragende friskhed og smagfuldhed, hvilket fører til en smagfuld, vedvarende afslutning med frugtige og krydrede noter, der spejler næsen.