2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - Douro DOC - 1 Flaske (0,75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo Rød 1 x 0,75 L
1 Flaske
Douro-regionen

VINMAGER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETETER: Udelukkende fra ejendommens gamle vinmark, 7 hektar med blandede druesorter, hvor den mest plantede sort er Tinta Roriz..

VINIFIKATION
Vinificeret i vinpresser med fodtrampning. Modnet i franske egetræsfade i 23 måneder, 60% nye og de resterende 40% tredje år.

SMAGNOTER
Nosen afslører moden frugt blandet med bløde noter af læder, træ og endda et strejf af grøntsager og krydderier. Smagen er balanceret, let evolveret, og har middel struktur og volumen. Den fremviser en frugtagtig, meget krydret, jordagtig smag og noget eg-integration. Eftersmag er mellemlang og vedvarende.

SERVERING
Parre med rødt kød, torsk, ost og vildt. Opbevar køligt og tørt, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Hold flasken vandret.
Bedst serveret ved en temperatur mellem 16-18ºC.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, der gjorde entre på Douro-scenen i 1996 og ophørte produktionen i 2001, er tilbage. Efter 12 års fravær gik Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sammen for at relancere et brand, der på blot fem årgange blev til et Douro-ikon.

Årgang 1996 var en af de mest produktive i årtier i Douro, og dette påvirkede den samlede kvalitet negativt. Der findes dog mindst én stor vin, der blev født og opnåede sit ry i denne årgang. Faktisk to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, beliggende på venstre bred af Pinhão-floden i kommunen Alijó.
Der findes ikke mange sådanne ejendomme i Douro længere. Af de cirka 13 hektar, som ejendommen ejer, er syv meget gamle vinmarker, placeret i et amfiteater og drevet økologisk. Det er en vinmark med mange fejl, som giver det en vis fornemmelse af forladthed — men det er bare gammel alder. Mange vinstokke dør, og det er meget svært at få ny vækst til at trives i gamle vinmarker. Første indtryk er ikke særligt opløftende. Men når vi forstår vinmarkens grænser, dens sjældenhed og placering i terrænet, og settingen af vinkælderen og ejendommens hovedhus, bygget på små, strategiske plateauer uden liv i nærheden, indser vi den immense skønhed og rigdom hos Quinta do Fojo.
Denne fortryllelse greb den australske David Baverstock, daværende vinmager på Quinta do Crasto (nu øverste vinmager hos Herdade do Esporão), i 1996, da han besøgte ejendommen første gang og straks besluttede at acceptere ejeren Margarida Serôdio Borges’ udfordring om at lave en stor Douro-vin. Margaridas standard var de store Bordeaux-klassikere, vine med deres eget liv, der altid overgår vinmageren og endda ejeren selv.

VENligst bemærk: Dette er en tilbagevendende auktion. Det forseglingens nummer(n) I billederne kan afvige fra det/de nummer(n), der findes på din flaske(r).