Macallan The Harmony Collection Rich Cacao - 70 cl

Macallan-destilleriet blev grundlagt i 1824 af Alexander Reid, en kornbonde og skolelærer. Nu ejet af Edrington Group, er Macallan stolt af sine Seks Søjler, som blandt andet omfatter dets bemærkelsesværdigt små destillationsapparater, meget snævre udskæring af ny spiritus og enestående fadstyring. Det er den mest eftertragtede whisky blandt samlere, der regelmæssigt sætter rekorder ved auktioner verden rundt.

Et nyt underjordisk destilleri og besøgscenter til 140 millioner pund på Easter Elchies-ejendommen blev åbnet for offentligheden i sommeren 2018 og har siden vundet flere priser for sin arkitektoniske kvalitet; med spændende træk som glasvægge af vintage whiskyer, en cirkulær klynge af kobberpot-stills og en Boutique, der afspejler dem i Dubai og ved Heathrow Lufthavn.

Harmony Collection: Rich Cacao

Introduceret i 2021 er The Harmony Collection fra Macallan en udforskning af verdenen inden for bæredygtig emballage, i et forsøg på at leve i harmoni med miljøet. Vi antager, at der også blev lagt vægt på whiskyen, da denne første udgave repræsenterer endnu et samarbejde med køkkenchefen Jordi Roca fra El Celler de Can Roca. Whisky Maker Polly Logan havde opgaven at rejse til restauranten og opleve chokoladefremstillingsprocessen, som har inspireret Rich Cacao-udgivelsen. Dejligt arbejde, hvis man kan få det.

Fadtype: Sherry-lagrede egetræsfade

44% ABV / 75 cl