2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Flasker (0,75 L)

1 flaske i original æske/ coffret

Tilstalet Estate Dom Pérignon tager sit navn fra Pierre Pérignon—kendt som Dom Pérignon—a munk og kældermester ved klosteret Hautvillers i 1668. Ifølge legenden opdagede Pierre Pérignon det, der nu er kendt som *méthode champenoise*. Dom Pérignon er et strålende Champagne-hus, direkte inspireret af og gennemtrængt af grundlæggerens filosofi: jagten på absolut perfektion i Champagne.

Dom Pérignon Rosé indfanger essensen af Pinot Noir i sin oprindelige glans, fanger dets kompleksitet i en dristig, stærk blanding. Fremstillet over næsten tolv år med langsom, kontrolleret transformation i kældrene, er Dom Pérignon Rosé Vintage intens, men spontan, en studie i lys og mørke—og fuldstændig magnetisk.

Vintage 2009:
Efter en hård vinter var foråret mildt men vådt, hvilket hæmmede blomstringen. På trods af et par tordenbyger blev sommeren primært kendetegnet ved varme og tørke, ledsaget af lange, solrige dage. En kort haglkorn den 4. september gav plads til sommerlignende vejr, hvilket gjorde, at druerne kunne modnes yderligere. Høsten, som begyndte den 12. september, gav druer af enestående kvalitet.

Kendetegn og smagsnoter:
Næsen afslører en række frugtagtige aromaer som solbær, hindbær, kirsebær og figen. Linjer af lakrids og ingefærkage (gingerbread) træder frem delikatem, ledsaget af hints af rose, safran og appelsin.
Paletten er rund og fyldig, den skiller sig ud ved sin markante gavmildhed og raffinerede bobler.