Collectif - La Cuisine et la Table Modernes - 1920
12
dage
14
timer
24
minutter
22
sekunder
Der er ikke afgivet nogen bud
Catawikis køberbeskyttelse
Din betaling er sikker hos os, indtil du modtager din genstand.Se flere oplysninger
Trustpilot 4.4 | %{antal} anmeldelser
Bedømt som Fremragende på Trustpilot.
La Cuisine et la Table Modernes, illustreret udgave af Collectif, er en fransk encyklopædi fra 1920'erne om klassisk køkkenkunst og bordskik, udgivet af Librairie Larousse, 489 sider, 20 x 14 cm.
AI-assisteret oversigt
Beskrivelse fra sælger
Smuk 1920'er-udgave af dette klassiske franske opslagsværk om kulinariske og huslige kunstarter udgivet af det berømte Librairie Larousse i Paris.
Oversigt og indhold:
En omfattende gastronomisk afhandling designet til franske husstande, der dækker alle aspekter af klassiske franske kulinariske traditioner:
- Omfattende identifikationsvejledninger og tilberedning af saltvands- og ferskvandsfisk, krustaceer, vildt, kød og fjerkræ.
- Traditionel sausefremstilling, bagværk, konfekture, charcuteri og konserveringsmetoder.
- Borddækning, etikette, banketprotokoller, vinservice og kældersstyring.
- Hundreder af præcise træsnit og tekniske tegninger, der illustrerer fiskearter, slagterstykker, vintage køkkenredskaber og bordopstillinger.
Tilstandsvurdering:
- Indvendig tilstand: Meget god. Siderne er sprøde og rene med kun let, naturlig alderspletning. Indbindingen er stram og siderne er fast forbundet.
- Indbinding: Original forlags lyserødligt stofbindet udgave prydet med elegant Art Nouveau-typografi og blomsterstempling på forsiden og ryggen. Rygender og hjørner er velbevarede med minimalt slid.
Et charmerende og samlerobjekt fra det franske gastronomiske arv fra begyndelsen af det 20. århundrede.
Smuk 1920'er-udgave af dette klassiske franske opslagsværk om kulinariske og huslige kunstarter udgivet af det berømte Librairie Larousse i Paris.
Oversigt og indhold:
En omfattende gastronomisk afhandling designet til franske husstande, der dækker alle aspekter af klassiske franske kulinariske traditioner:
- Omfattende identifikationsvejledninger og tilberedning af saltvands- og ferskvandsfisk, krustaceer, vildt, kød og fjerkræ.
- Traditionel sausefremstilling, bagværk, konfekture, charcuteri og konserveringsmetoder.
- Borddækning, etikette, banketprotokoller, vinservice og kældersstyring.
- Hundreder af præcise træsnit og tekniske tegninger, der illustrerer fiskearter, slagterstykker, vintage køkkenredskaber og bordopstillinger.
Tilstandsvurdering:
- Indvendig tilstand: Meget god. Siderne er sprøde og rene med kun let, naturlig alderspletning. Indbindingen er stram og siderne er fast forbundet.
- Indbinding: Original forlags lyserødligt stofbindet udgave prydet med elegant Art Nouveau-typografi og blomsterstempling på forsiden og ryggen. Rygender og hjørner er velbevarede med minimalt slid.
Et charmerende og samlerobjekt fra det franske gastronomiske arv fra begyndelsen af det 20. århundrede.
Detaljer
Antal bøger
1
Emne
Illustreret, Madlavning, mad og drikke, Sociologi
Bogtitel
La Cuisine et la Table Modernes
Forfatter/ Tegner
Collectif
Stand
God
Udgivelsesår ældste artikel
1920
Højde
20 cm
Udgave
Illustreret udgave
Bredde
14 cm
Sprog
Fransk
Originalsprog
Ja
Forlægger
Librairie Larousse
Indbinding
Hardback
Antallet af sider
489
Solgt af
