Zena Chiara Masud

Videnskab & Natur Bøger Auktion (Madlavning, Spisning & Drikkevarer)

Uerstattelig arvssamling bestående af 131 genstande, der skildrer den franske koks internationale karriere i New York.

Bestående af ældre kulinariske værker, menuer, fotografier, diplomer, korrespondance, udmærkelser og personlige souvenirs, vidner den især om hans formandskab for Vatel Club of New York og hans forbindelser til Joseph Donon, disciple af Auguste Escoffier.

Blandt de vigtigste genstande er Le Pâtissier royal parisien af Antonin Carême, 1828-udgaven i to bind med dokumenteret håndskrevet signatur, ældre udgaver af Brillat-Savarin og André Viard, en bronze af Paul Belmondo samt sølvskåle med russiske kejserlige stempelmærker.

En sjælden og sammenhængende samling, udelukkende tilgængelig som helhed, rettet til en samler eller en institution knyttet til historien om høj gastronomi.

Collection patrimoniale indivisible de 131 pièces retraçant la carrière internationale du chef français Raymond Bosquer à New York.

Constituée d’ouvrages culinaires anciens, menus, photographies, diplômes, correspondances, distinctions et souvenirs personnels, elle témoigne notamment de sa présidence du Vatel Club of New York et de ses liens avec Joseph Donon, disciple d’Auguste Escoffier.

Parmi les pièces majeures figurent Le Pâtissier royal parisien d’Antonin Carême, édition de 1828 en deux volumes avec signature manuscrite documentée, des éditions anciennes de Brillat-Savarin et d’André Viard, un bronze de Paul Belmondo ainsi que des coupes en argent portant des poinçons impériaux russes.

Un ensemble rare et cohérent, proposé exclusivement en totalité, destiné à un collectionneur ou à une institution attachée à l’histoire de la haute gastronomie.

Vores ekspert kommer med dette estimat for at vejlede dig, når du byder. Det er baseret på forventet efterspørgsel og genstandens unikke karakteristika, såsom kvalitet, sjældenhed eller proveniens. Vi kan ikke garantere, at genstanden vil blive solgt, kan sættes til salg igen eller at den vil blive vurderet til samme beløb.

Antonin Carême - Legacy collection Chef Raymond Bosquer - 1779-1950

Madlavning, mad og drikke - Antal: 131 - Bog

Frankrig

verified

Bekræftet

Antal bøger

Emne

Bogtitel

Forfatter/ Tegner

Stand

Udgivelsesår ældste artikel

Udgivelsesår nyeste artikel

Højde

Udgave

Bredde

Sprog

Originalsprog

Antallet af sider

Legacy collection Chef Raymond Bosquer er en udelelig patrimoniel samling på 131 genstande, der følger den internationale karriere for køkkenchefen Raymond Bosquer i New York, inklusive kulinariske værker, menuer, fotografier, diplomer, korrespondance, udsmykninger og personlige minder, på fransk originalsprog, udgivet mellem 1779 og 1950, i alt 10000 sider, 17 x 20 cm, i varierende tilstand.

Antonin Carême - Legacy collection Chef Raymond Bosquer - 1779-1950

Catawikis køberbeskyttelse

Trustpilot 4.4 | %{antal} anmeldelser

Del denne genstand med dine venner

Beskrivelse fra sælger

Detaljer

Lignende genstande