Bivrost 2017 Muspelheim - b. 2021 - 50 cl

Flere destillerier gennem årene har gjort krav på udmærkelsen som verdens nordligste whiskyproducent, den nuværende flagbærer og sandsynligvis den sidste, er Aurora Spirit-destilleriet. Det ligger dybt inde i polarsirklen, ikke langt fra byen Lyngseidet i Norge. Omkranset af Lyngen-Alperne, i nærheden af fjorde og med udsigt til det arktiske ødemark og nordlysene, er omgivelserne virkelig fantastiske. Som om omgivelserne ikke var nok, er destilleriets virkelighed lige så fascinerende. Det blev bygget i en nedlagt NATO-koldkrigsbase, og modningen af dets whisky foregår inden for netværket af underjordiske tunneler. Destilleriet planlægger at lancere sin første permanente Bivrost-serie i 2025, og indtil da vil de lancere en række Limited Editions, to årligt som del af en samlerserie baseret på de ni verdener i nordisk mytologi. Den første og anden udgivelse var henholdsvis Niflheim og Nidavellir. Muspelheim er den tredje og første af 2021-udgivelserne. Whiskyen er et miks af destilleriets røgede og ikke-røgede spirit, alt sammen destilleret i 2017. De anvendte fade var ex-Islay single malt fade, ex-bourbon kvarttønder og nogle mindre oktavtønder. Muspelheim er destilleret ved hjælp af en wash af pilsnermalt og skotsk røgmalt (55 ppm), skabt med vand hentet fra destilleriets lokale kilde, som får smeltevand fra Lyngen-alperne. Spritten destilleres tre gange i Aurora Spirit's specialfremstillede kobberpot- og kolonnestiller, hvilket producerer en ny spiritus på 75% ABV efter 8 til 10 timer. Én af 2.282 flasker produceret.