2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Flasker (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

En bemærkelsesværdig og meget eftertragtet udtryk af Chénas fra Domaine Thillardon, en af de førende ejendomme i den moderne Beaujolais-bevægelse. Grundlagt af Paul-Henri Thillardon i 2008 har domaine hurtigt etableret et særdeles godt ry for ren, terroir-drevet Gamay med minimal intervention.

Paul-Henri Thillardon ankom til Chénas som kun 22-årig og blev stærkt påvirket af førende naturlige vinmageres som Jean-Louis Dutraive og Yvon Métras. Hans brødre Charles og Jean-Baptiste, og senere hans søster Aude, slog sig ned på domaine og gjorde det til et rigtigt familieprojekt. I dag driver ejendommen omkring 12 hektar fordelt på Chénas, Moulin-à-Vent og Beaujolais. Vinmarkerne drives økologisk og efter biodynamiske principper, med heste som bruges til pløjning og et stærkt fokus på biodiversitet.

Chassignol er en af domaineets vigtigste og mest karakteristiske cuvée’er. Vinmarkerne ligger direkte omkring familiens vineri i landsbyen Chassignol, på stejle skråninger hvor mekanisk dyrkning er umulig. Tilhaven omfatter særdeles gamle vinstokke, hvor nogle plantager når omkring 80–100 år. Jorden domineres af ældgammelt granit spredt med kvarts, hvilket giver vinen dens karakteristiske kombination af finesse, mineralitet og struktur.

Vinmarken dyrkes med en næsten helt manuel tilgang. Druerne høstes i hånden og medbringes til kælderen med stor omhu. Thillardons vinificeringsfilosofi er bevidst non-interventionistisk: spontan gæring med indfødte gær, let udvinding og lang maceration tillader Gamays karakter og dets granittære at skinne igennem. Afhængigt af årgangen modnes vinen i beton-, fibre-tanke eller ældre egetræsbeholdere, med fokus fast på renhed frem for lagringspræg af egetræ.

2022-årgangen er en særligt attraktiv udtryk af Chassignol. Vinen byder på en elegant og udtryksfuld næse af modne røde bær, vilde hindbær, kirsebær og violer, suppleret med subtile krydrede og mineralske noter. På paletten er den bemærkelsesværdig ren og raffineret, og kombinerer saftig frugt med levende syre, silkeagtige taniner og en tydeligt mineralisk karakter. På trods af sin delikatesse er der imponerende dybde og struktur under overfladen, hvilket gør dette til et seriøst og aldersdygtigt Beaujolais.

2022-årgangen har modtaget en fremragende 92/100 hos Vinous, den indflydelsesrige vinpublikation grundlagt af Antonio Galloni. Smagebeskrivelsen beskriver vinen som harmonisk og afbalanceret, med noter af røde frugter og krydderier.

Jancis Robinson har også inkluderet Chassignol 2022 i sin smagning af Beaujolais, hvor anmelder Matthew Hayes smager vinen i juli 2024 og fremhæver den blandt ejendommens topvine. Det numeriske tal vises ikke offentligt i den åbne version af anmeldelsen.

Producent: Domaine Thillardon
Årgang: 2022
Appellation: Chénas AOC
Cuveé: Chassignol
Region: Beaujolais, Frankrig
Druetype: 100% Gamay
Vingårdslængde: Op til ca. 80–100 år
Jordbund: Ældgammelt granit med kvarts
Vinifikation: Økologisk og biodynamisk
Høst: Høstes i hånden
Gæring: Indfødte gærer / spontan gæring
Vinproduktion: Minimal intervention, skånsom udvinding
Alkohol: 12,5%
Professionel score: 92/100 – Vinous
Drikketid: 2025–2035+
Format: 75 cl
Tilstand: Perfekt. Opbevaret professionelt under temperaturkontrollerede forhold