2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)
Startbud
€ 1
Føj til dine favoritter for at få en alarm når auktionen starter.
Catawikis køberbeskyttelse
Din betaling er sikker hos os, indtil du modtager din genstand.Se flere oplysninger
Trustpilot 4.4 | %{antal} anmeldelser
Bedømt som Fremragende på Trustpilot.
Beskrivelse fra sælger
Dom Pérignon Vintage 2017 – Teknisk ark
Generel information
Appellation: Champagne AOC
Producent: Moët & Chandon (Dom Pérignon-linjen)
Årgang: 2017
Kategori: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Druesorter: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% ABV
Flaskevolumen: 750 ml
Vinificering & lagring
Selektiv høst på grund af udfordrende årgangsforhold
Vinificering i rustfrit stål (ingen egetræsindflydelse)
Modning: Minimum ~6 år sur lie (udvidet modning)
Dosage: Brut (lav dosage, præcis balance)
Årgang 2017 – oversigt
Præget af forårsfrost og tør, varm sommer
Lavere udbytter, højere koncentration
Resultatstil: struktureret, præcis, spændingsdrevet snarere end overdådig
Smagsnoter
Udseende: Guldlysende med meget fine, vedvarende bobler
Duft:
Stenfrugter (abricot, plomme)
Citrusskal
Blomsterduft
Udvikler sig til brioche, ristede nødder, let krydderi og mineralske noter
Ganen:
Kremet, men fast angreb
Livlig syre
Lagdelte med moden frugt, citrus og salte/mineralske nuancer
Eftersmag: Lang, elegant, let røgede og salte
Stilanalysen
Årgangen 2017 udtrykker:
Mere friskhed og linearitet end varmere årgange (f.eks. 2009)
Stærk balance mellem fylde og spænding
Et tydeligt gastronomisk profil
Madparinger
Østers og rå fisk
Skaldyr (hummer, langoustine)
Fine fiskeretter med smørsauce
Foie gras
Modningspotentiale
Nydes nu med luftning eller dekantering
Optimal vindue: 2027 – 2040+
Vil udvikle sig mod honningagtig, ristet og krydret kompleksitet
Markedspositionering
Positioneret som en referenceprestige Champagne, der kombinerer merkets styrke med konsekvent kvalitet
Dom Pérignon Vintage 2017 – Teknisk ark
Generel information
Appellation: Champagne AOC
Producent: Moët & Chandon (Dom Pérignon-linjen)
Årgang: 2017
Kategori: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Druesorter: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (ca.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% ABV
Flaskevolumen: 750 ml
Vinificering & lagring
Selektiv høst på grund af udfordrende årgangsforhold
Vinificering i rustfrit stål (ingen egetræsindflydelse)
Modning: Minimum ~6 år sur lie (udvidet modning)
Dosage: Brut (lav dosage, præcis balance)
Årgang 2017 – oversigt
Præget af forårsfrost og tør, varm sommer
Lavere udbytter, højere koncentration
Resultatstil: struktureret, præcis, spændingsdrevet snarere end overdådig
Smagsnoter
Udseende: Guldlysende med meget fine, vedvarende bobler
Duft:
Stenfrugter (abricot, plomme)
Citrusskal
Blomsterduft
Udvikler sig til brioche, ristede nødder, let krydderi og mineralske noter
Ganen:
Kremet, men fast angreb
Livlig syre
Lagdelte med moden frugt, citrus og salte/mineralske nuancer
Eftersmag: Lang, elegant, let røgede og salte
Stilanalysen
Årgangen 2017 udtrykker:
Mere friskhed og linearitet end varmere årgange (f.eks. 2009)
Stærk balance mellem fylde og spænding
Et tydeligt gastronomisk profil
Madparinger
Østers og rå fisk
Skaldyr (hummer, langoustine)
Fine fiskeretter med smørsauce
Foie gras
Modningspotentiale
Nydes nu med luftning eller dekantering
Optimal vindue: 2027 – 2040+
Vil udvikle sig mod honningagtig, ristet og krydret kompleksitet
Markedspositionering
Positioneret som en referenceprestige Champagne, der kombinerer merkets styrke med konsekvent kvalitet
Detaljer
Vintage
2017
Producent
Dom Pérignon
Klassifikation
Brut
Antal flasker
1
Flaskestørrelse
Flaske (0,75L)
Oprindelsesland
Frankrig
Region
Champagne
Kapsel/ kork stand
Fuldt intakt metalkapsel
Solgt af
