2020 Poderi Aldo Conterno, Romirasco - Barolo DOCG - Flaske (0,75L)

"Romirasco" er et af Aldo Conterno's cru’er og ligger på bakken Bussia i Monforte d'Alba.

Vinen Barolo Bussia Romirasco Aldo Conterno produceres med druerne fra "Vigna Romirasco in Bussia", som er omkring 50-55 år gamle.

Høsten begynder manuelt i midten af oktober, i fuld modenhed, og udvælgelsen af druerne begynder med det samme, i vinmarken.

Vinifikationen begynder med en maceration af skallerne i rustfrit ståltank. Mosten bliver i kontakt med skallerne i 30 dage, hvorunder den gennemfører den fulde alkoholiske fermentation. Vinen sættes til hvile i egetræsfade for at fuldføre sin modning.

Barolo Romirasco Aldo Conterno er et perfekt udtryk for terroir af denne kommune, en Barolo som kan nydes allerede i de første år, men som stadig har stort evolutionspotentiale.

Smagen er delikat, med et silkeblødt tannin og en markant syre, som giver spænding og verticalitet; Romirasco Aldo Conterno er en lækker vin, endnu mere, hvis den nydes sammen med et stykke polenta og bruscitt!