2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Smagsnoter for Dom Pérignon P2 2008
2008 skiller sig ud ved sin præcise syrestruktur, cremet tekstur og en generøs, rummelig profil. Kandiseret citron, bergamot, hvid fersken, kakao og ristede kaffebønner er blot nogle af aromaerne, understøttet af en silkeagtig friskhed, subtilt understøttet af et strejf af jod.
Det afspejler livligheden og strukturen i en enestående årgang.

Servering og opbevaring
Server mellem 10 og 12 °C.

Årgangen
Mens foråret og sommeren var præget af forholdsvis kølige temperaturer og overskyet vejr, førte intenst solskin i september og vedvarende nordlige/nordøstlige vinde til en fantastisk druemodning.

Vinmarken
Dom Pérignon fremstilles udelukkende af druer dyrket i Champagnes fineste terroirer. Vinstokkene passes med største omhu og dyrkes bæredygtigt, hvilket sikrer enestående druekvalitet.

Druesorter
Chardonnay og Pinot Noir

Dom Pérignon Champagne hylder Dom Pierre Pérignon, den berømte munk fra Hautvillers-klosteret, som blev udnævnt kældermester i 1668. I næsten halvtreds år viet han sig lidenskabeligt til at skabe det, han kaldte "verdens bedste vin". I dag fortsætter huset denne stræben efter ekspertise og harmoni under ledelse af Vincent Chaperon, Chef de Caves siden 2019.