2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

L’Amarone Classico di Bertani indkapsler tidens fascinerende charme og formår at fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryk for tradition, der er nyere, men samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele verdens enologiske landskab. Elegance, blødhed og omfavnelse bringes til et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og enestående med en krystal klar talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition arvet fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-calcæriske jordarter med den klassiske måde at dyrke vinstokke på som Guyot. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov til at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i husene på gården. Herefter fermenteres de i fuldt vintervejr, med ekstrem langsomhed, og får senere en lang modning, der giver dem en balance, som sikrer et virkelig overraskende lang levetid, også over flere årtier! Dok får de en langsom fermentering i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skallerne, og en lagring i omkring seks år på Slavonisk egetræ, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie præget af passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den nyder glasset med en dyb granatrød farve, tæt og ikke helt gennemsigtig, med orange nuancer. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca afløses af tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk note afslutter et sanseligt og bredt duftbillede. I smagen er den blød og forførende, varm og kraftfuld, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som gør det muligt at bevare sig længe og udtrykke sig bedst efter nogle års lagring på flaske. Ikon for Valpolicella.