Monkey 47 - Distiller's Cut: Mizunara Barrel - b. 2020 - 50 cl

Monkey 47 Distiller's Cut 2020 er en af mærkets mest sjældne og mest anerkendte udgaver, der udmærker sig ved sin unikke lagringsproces i japansk Mizunara-egetræ.
Her er de væsentlige detaljer for denne begrænsede udgave:
Speciale "Ingrediens": Mizunara-træ
I modsætning til andre udgaver, der typisk tilføjer en ny botanisk ingrediens til destillationen, var 2020-fokusset rettet mod modning.
Aging: gin'en blev modnet i seks måneder på Mizunara-egetræsfade.
Træet: Japansk Mizunara-egetræ er kendt for at være ekstremt svært at arbejde med og for at afgive meget specifikke aromaer, som sjældent findes i gins.
Smags- og aromaprofil
Takket være samspillet med det japanske træ fik Monkey 47s klassiske profil dybere og mere "tørre" lag:
Næse: Karakteristiske røgelsesnoter fra Mizunara blandet med enebær, sandaltræ og subtile hints af kokosnød og vanilje.
Smag: En tør, krydret indgang med varme krydderier som kanel og muskatnød. Kernen afslører enebær afkølet af mynte.
Eftersmag: Ekstremt tør og blomsteragtig, med ekko af straw, læder og potpourri.
Tekniske specifikationer
ABV: 47% Vol.
Farve: Den har en let gylden nuance på grund af tiden i fadet.
Begrænset produktion: Kun omkring 2.000 flasker blev gjort tilgængelige på større internationale markeder, hvilket gør den til en ægte samlergenstand.
Oprindelse: Destilleret i Schwarzwald, Tyskland.
Denne udgave beskrives ofte som en gin, der kan nydes neat, ligesom en højkvalitets whisky, især på grund af dens træmodnede kompleksitet.