Lhéraud - Edition Limitée N°3 Cognac Petite Champagne VSOP - 70 cl - 2 flasker

2x Lhéraud cognac
Dette distillat er en Cognac af fremragende kvalitet klassificeret som V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), produceret af en af de mest respekterede og traditionelle husene i regionen: Lhéraud. Det er en begrænset udgave, der udelukkende kommer fra cru’en Petite Champagne, et af de mest erhvervede og prestigefyldte områder i hele betegnelsen.
Visuel: Har en varm og strålende amber farve med intensive gyldne refleksioner, der vidner om lang og kyndig lagring på egetræsfade.
Olfaktivt: Til næsen byder den på en fin og aristokratisk bouquet. De første noter afslører dufte af tørret frugt ( abrikos, figner) og kandiseret appelsinskal, der hurtigt giver plads til florale nuancer af jasmin, antydninger af vanilje, ristede hasselnødder og fine søde krydderier.
Smagsmæssigt: I munden kendetegnes den af en enestående harmoni. Angrebet er blødt men dybt, med en silkeagtig struktur, der fylder ganen. Eftersmagen er vedvarende, ren og elegant, og efterlader en eftersmag af ædeltræ, kakao og en let mineralsk note, typisk for terroiren hvor den kommer fra.
Oplysninger angivet på etiketten
Etiketten indeholder alle nævnte fortrin og de juridiske detaljer, der definerer eksklusiviteten af denne flaske:
Producent: Cognac Lhéraud, historisk signatur, der sikrer familieledelse og håndværksmæssig tilgang til destillationen.
Betegnelse: Appellation Cognac Petite Champagne Contrôlée, certificering der garanterer 100% af rødderne fra den prestigefyldte cru Petite Champagne, kendt for den elegante finhed af dets eaux-de-vie.
Alder: V.S.O.P., klassifikation som ved lov kræver en minimumsalder på distillatet ældre end 4 år i fad, selv om Lhéraud er kendt for at forlænge lagringen ud over lovens mindstekrav.
Eksklusivitet: Édition Limitée (Begrænset udgave), angivelse af en produktion nummereret eller udvalgt for små partier.
Producentens sæde: 16120 Angeac-Charente, husets historiske adresse i Charente-distriktet.
Nummer 3: Specifik reference til batch, udvælgelse af tønden eller serien af den begrænsede udgave.
Temperatur ved servering
Cognac Lhéraud V.S.O.P. bør serveres strengt ved stuetemperatur, ideelt mellem 18°C og 21°C.
Det anbefales at undgå brug af varmebeholdere eller flammer, da for høj og pludselig varme vil få alkoholens del til at fordampe og overskygge distinktions- og blomsterduftene fra Petite Champagne. Den bedste måde at lune destillatet en smule op er at holde glasset i hånden.
Sådan nyder du det og parrer det med gastronomi
Som nydelse
Rent: Nydes langsomt i et tulipanformet glascognacglas, der koncentrerer aromaerne uden at sprede dem, eller i den klassiske ballon.glasset Det anbefales at lade det hvile i glasset et par minutter, så iltningen afslører al den komplekse aroma.
Kulinariske parringer
Foie gras: Den ultimative territoriale kombination. Strukturen og friskheden i cognacen renser munden for fedtet fra ande- eller gåselever.
Ost: Fremragende med franske oste af blåskimmel eller lagrede hårdoste som Comté 24 eller 36 måneder, der minder om nødde- og ristede noter i destillatet.
Chokolade og bagværk: Harmonerer vidunderligt med mørk chokolade (70% og derover), valnødekager, kaffedesserter eller tærte tatin af æbler og kanel.
Cigar: For elskere af genren passer denne V.S.O.P. fremragende sammen med cigaretter af middel styrke og skaber et perfekt øjeblik af fordybelse.
Nysgerrigheder om kælderen og produktet
Sammenhængen med tiden i Lasdoux: Familien Lhéraud destillerer og dyrker vin deluxe siden 1680, men det er i den lille landsby Lasdoux (i kommunen Angeac-Charente), at huset har sit pulsslag. Deres cognac er kendt verden over for sin traditionelle stil: i modsætning til store industrimærker bruger Lhéraud næsten aldrig karamel eller sukker til at ændre farve eller smag af destillatet, og lader blot tiden gøre sit arbejde i de fugtige kældre.
Hemmligheden bag Petite Champagne: Terrænet i Petite Champagne er kendetegnet ved en meget dyb gipsagtig og kalkfyldt undergrund. Denne særlige terroir tvinger vinens rødder til at trænge dybt ned for at finde næring og giver druerne en syre og en finhed, der er ideel til at producere eaux-de-vie beregnet til meget lange lagringer, udstyret med en subtil og raffineret blomsterduft.
Den kalligrafiske signatur: Mange af Lhéraud-etiketterne, herunder begrænsede udgaver, har et retroinspireret design, der minder om de håndskrevne tegn fra fortidens mestre-destillatorer og er en visuel hyldest til familiens historiske minde.