2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Flasker (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

En bemærkelsesværdig og meget efterspurgt udtryk af Chénas fra Domaine Thillardon, en af de førende ejendomme i den moderne Beaujolais-bevægelse. Grundlagt af Paul-Henri Thillardon i 2008, har domaine hurtigt opbygget et enestående ry for rent, terroir-drevet Gamay fremstillet med minimal intervention.

Paul-Henri Thillardon ankom til Chénas som kun 22-årig og blev stærkt influeret af førende naturlige vinmagere som Jean-Louis Dutraive og Yvon Métras. Hans brødre Charles og Jean-Baptiste, og senere hans søster Aude, sluttede sig til domaine, hvilket gjorde det til et ægte familieprojekt. I dag driver ejendommen cirka 12 hektar fordelt over Chénas, Moulin-à-Vent og Beaujolais. Vinmarkerne drives økologisk og efter biodynamiske principper, med brug af heste til pløjning og et stærkt fokus på biodiversitet.

Chassignol er en af domaineets vigtigste og mest karakteristiske cuvéer. Vinmarkerne er placeret direkte omkring familiens vineri i landsbyen Chassignol, på stejle skråninger hvor mekanisk dyrkning er umulig. Marken rummer særdeles gamle stokke, hvor nogle plantager er omtrent 80–100 år gamle. Jordbunden domineres af gammel granit spredt med kvarts, hvilket giver vinen dens karakteristiske kombination af finesse, mineralitet og struktur.

Vingården drives med en næsten helt manuel tilgang. Druerne høstes i hånden og bringes til kælderen med stor omhu. Thillardons vinifikationsfilosofi er bevidst non-interventionistisk: spontan gæring med vilde gær, skånsom udtrækning og lang maceration giver sættet af Gamay og dets granit-terroir mulighed for at skinne. Afhængig af årgangen modnes vinen i beton, fibertanke eller ældre egefade, med vægten lagt fast på renhed frem for egetræspåvirkning.

2022-årgangen er en særligt tiltrækkende expression af Chassignol. Vinen udviser en elegant og udtryksfuld duft af modne røde bær, vilde hindbær, kirsebær og violer, suppleret af subtile krydrede og mineraliske noter. I munden er den bemærkelsesværdig ren og raffineret, og kombinerer saftig frugt med levende syre, silkeagtige tanniner og en tydeligt mineralisk karakter. På trods af sin delikatesse er der imponerende dybde og struktur under overfladen, hvilket gør dette til et seriøst og aldersværdigt Beaujolais.

2022 har fået en fremragende 92/100 hos Vinous, den indflydelsesrige vinpublication grundlagt af Antonio Galloni. Smageteksten beskriver vinen som harmonisk og afbalanceret, med røde frugter og krydrede aromaer.

Jancis Robinson har også inkluderet Chassignol 2022 i sin bedømmelse af Beaujolais, hvor evaluatoren Matthew Hayes smagte vinen i juli 2024 og fremhævede den blandt ejendommens topvine. Den numeriske score offentliggøres ikke i den åbne version af anmeldelsen.

Producent: Domaine Thillardon
Årgang: 2022
Appellation: Chénas AOC
Cuvee: Chassignol
Region: Beaujolais, Frankrig
Druetype: 100% Gamay
Vingårdens alder: Op til ca. 80–100 år
Jordbund: Gammel granit med kvarts
Vinstilvirkning: Økologisk og biodynamisk
Høst: Høstes i hånden
Fermentering: Vilde gær / spontan gæring
Vinifikation: Minimal intervention, skånsom udtrækning
Alkohol: 12,5%
Professionel bedømmelse: 92/100 – Vinous
Drikkevindue: 2025–2035+
Format: 75 cl
Tilstand: Perfekt. Opbevaret professionelt under temperaturkontrollerede forhold