Mademoiselle Catherine - Manuel complet de la cuisinière bourgeoise - 1875

Fængslende illustreret udgave med et stort antal gravurer samt en sammenklappelig farveplade fra dette værk, der tilhører denne vigtige franske kulinariske litteratur, hvis formål er at formidle, på en praktisk og tilgængelig måde, principperne for husholdningskøkkenet, måltidsorganisation og den daglige ledelse af en bourgeoisk husstand –

Udformet som et praktisk husholdningshåndværk, indskrives denne manual i en tradition, der var særligt udviklet i det 19. århundrede, en periode hvor kogebøgerne spredte sig bredt blandt familier, husmødre og personer, der havde ansvar for at tilberede måltiderne –

Udtrykket « cuisinière bourgeoise » henvender sig til en køkkenmodel, der søger både variation, korrekt udførelse af tilberedningerne, fornuftig udgift og en vis elegance i bordets præsentation –

Mademoiselle Catherine - Manuel complet de la cuisinière bourgeoise - 1875 - Delarue - environs 250 pp.

Bon etat af bindet, værket i sit fulde kartonbind trykt i gult forlag, slid af brug, nogle mindre defekter på forsiden, skader på top, slidte ryg og hjørner, pletter ved kanterne, mønstrede sider, glat ryg prydet og titel i sort, for- og bagsider smukt udsmykkede med sort mønster –

God indvendig stand, nogle brunlige pletter, værket beriget med et stort antal gravurer med en sammenklappelig farveplade (skadet), et behageligt eksemplar –

Levering ydes inden for få dage -