Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1829

Godt forbedret udgave med frontispice og en fold-ud gastronomisk kort over Frankrig. Dette værk, der er viet til kunsten at spise ordentligt, bordets skikke og hele sættet af praktiske og sociale viden, der omgiver den franske gastronomi i begyndelsen af det nittende århundrede -

Udformet som en ægte guide til god bordskik, begrænser bogen sig ikke til at give opskrifter, men søger at præsentere principperne for et elegant, organiseret og raffineret bord, med stor vægt på udvælgelsen af fødevarer, deres tilberedning, præsentration og måden at servere dem på -

Horace Raisson interesserer sig således for gastronomien som et sæt regler, der gør det muligt at forvandle måltidet til en ægte kulturel praksis, hvor kvaliteten af retterne skal ledsages af passende service, en fornuftig orden af retterne og kendskab til de mondaine skikke -

Horace Raisson - Code Gourmand, komplet håndbog i gastronomi - 1829 - J.-P. Roret -
342 sider -

Mauvais état de la reliure, ouvrage broché dans sa pleine couverture toilé d'origine, frottements d'usage, quelques défauts majeurs sur plats et dos, couverture en partie absente et usagée, mors fendus, coiffes manquantes, une partie du dos quasi cassée, coins usés, tranches émoussées, dos lisse muet -

Dårlig tilstand af bindingen, bog i sin fulde vævede dækning, brugssridser, nogle større defekter på for- og bagside, dækket delvist manglende og slidt, lædersømmer sprækket, kasketter mangler, en del af ryggen næsten brudt, kanter slidte, kanter ridsede, ryg glat og tavs -

Bon état intérieur, quelques salissures, ouvrage enrichi d'un frontispice et une carte dépliante gastronomique de la France, exemplaire passionnant -

God indvendig tilstand, nogle pletter, værk beriget med et frontispice og et fold-ud gastronomisk kort over Frankrig, et fascinerende eksemplar -

Service de livraison assuré sous quelques jours -

Leveringstjenesten er sikret inden for få dage -