Glenmorangie Bacalta - 70 cl

Glenmorangie Bacalta, ottende udgave i serien, ser destilleriet innovere med en fuld periode af yderligere modning i solbeskinnede Malmsey Madeira-fade.
Takket være denne ekstra modning i særligt udformede Malmsey Madeira-fade, besidder Glenmorangie Bacalta (gaelic for ‘bagt’) en særegen og kompleks karakter. Glenmorangie Bacalta trækker inspiration fra den tidligere Glenmorangie Madeira-finish. For omkring tyve år siden var det verdens første whisky, der gennemgik yderligere modning i Madeirafade. Den udtryk forbliver meget eftertragtet, og Glenmorangie var ivrig efter at arbejde med Madeira-fade igen—men kun de fineste, som sjældent er tilgængelige. Dr. Bill Lumsden, Glenmorangies Direktør for Destillering, Whisky Creation og Whisky Stocks, kunne ikke få ideen ud af hovedet. Fast besluttet på at realisere sin vision om den perfekte Glenmorangie med en Madeira-finish, udnyttede han den ekspertise, destilleriet havde opnået gennem årenes banebrydende arbejde med fadehåndtering. Han bestilte fremstilling af særlige fade lavet af amerikansk egetræ. Efter kraftig riste blev de fyldt med Malmsey-vin—det sødeste og mest anerkendte Madeira—to modne under Madeiras hede sol. Når de blev tømte, blev fade sendt til Skotland og fyldt med særligt udvalgt spiritus, der allerede havde modnet i bourbonfade. Malmsey-fadene giver Glenmorangie Bacalta en lag af solmodnet sødme. Bill siger: “I årevis har jeg længtes efter at skabe den fineste Madeira-finish whisky. At realisere den ambition krævede tid og dedikation, da hvert skridt i afslutningen blev tilpasset præcist efter vores instruktioner—lige som haute couture. Rigtige connaisseurer vil genkende varmen i vores skræddersyede, solbeskinnede fade i duften af Glenmorangie Bacalta, med noter af moden abrikos, hvid chokolade og mineraler. Denne whisky byder på komplekse smagsnuancer—såsom myntekaramel, bagte frugter, honningkage, mandler og dadler, blandet med marcipan, hvid peber og melon—og en rig, sirupsagtig finish. Glenmorangie Bacalta er en solstråle i et glas.”