2020 Copel Wines. Pomerol - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 L)

Konceptet negociant-éleveur er meget udbredt i Bourgogne (mest berømt er Lucien Lemoine) og gør det muligt for vinproducenter at producere fra de fineste terroirs uden nødvendigvis at eje vinmarkerne.
Dette er slet ikke tilfældet i Bordeaux. Hvis du vil købe de allerbedste Grand Cru classé, skal du betale den pris, som slottet har fastsat til sine distributører.

Der er nu én fyr, der har formået at omgå dette Bordeaux-system og producere på 1er Grand Cru classé-kvalitetsniveau til meget rimelige priser, langt lavere end de hundreder af euro, som slottets forventer for deres topvine.
Han har gennem årene bygget særegne relationer til vinmarksejere og får lov til at dyrke dem og producere sine egne vine.
Og hvilke vine:
Hans Saint Emilion Grand Cru er lavet af vinmarker, der grænser op til Château Cheval Blanc!!!
Hans Sauternes er lavet af vinmarker, der grænser op til Château d'yquem!!!
Hans Pomerol er lavet af vinmarker, der grænser op til Château Petrus!!!

Resultaterne er simple:
- fantastiske kritikerratinger
- de bedste restauranter (herunder mange Michelin-stjerner) og vinbutikker over hele Europa køber hos ham.

P.S.: dette er en sand revolution i Bordeaux-verdenen, og jeg er stolt af at være blevet hans partner