2022 Domaine Thillardon "Chassignol" - Chénas - 3 Flasker (0,75 L)

Domaine Thillardon – Chénas Chassignol 2022

En bemærkelsesværdig og meget eftertragtet udtryk af Chénas fra Domaine Thillardon, en af de førende gårde i den moderne Beaujolais-bevægelse. Grundlagt af Paul-Henri Thillardon i 2008 har domaine hurtigt opbygget et enestående ry for ren, terroir-drevet Gamay fremstillet med minimal intervention.

Paul-Henri Thillardon ankom til Chénas som blot 22-årig og blev stærkt influeret af førende naturlige winemakers som Jean-Louis Dutraive og Yvon Métras. Hans brødre Charles og Jean-Baptiste, og senere hans søster Aude, tilsluttede domaine, hvilket gjorde det til et sandt familieprojekt. I dag driver slægten omkring 12 hektar fordelt på Chénas, Moulin-à-Vent og Beaujolais. Vincyderne arbejdes økologisk og efter biodynamiske principper, med heste anvendt til pløjning og et stærkt fokus på biodiversitet.

Chassignol er en af domaine’s vigtigste og mest særlige cuvéer. Vinmarkerne ligger direkte omkring familiens vineri i landsbyen Chassignol, på stejle skråninger, hvor mekanisk dyrkning er umulig. Partiet indeholder særdeles gamle vinstokke, hvor nogle plantninger når omkring 80–100 år. Jordbundene domineres af gammel granit spredt med kvarts, hvilket giver vinen sin karakteristiske kombination af finesse, mineralitet og struktur.

Vingården dyrkes med en næsten fuldstændig manuel tilgang. Druerne høstes i hånden og bringes til kælderen med stor omhu. Thillardons winemaking-filosofi er bevidst non-interventionistisk: spontan gæring med vilde gær og naturlige råvarer, let ekstraktion og lang maceration tillader Gamayens karakter og dets granit-terroir at skinne igennem. Afhængigt af årgangen modnes vinen i beton, fibre-tanke eller ældre egetøjsbeholdere, med vægten fastlagt på renhed frem for egepåvirkning.

2022-årgangen er en særligt tiltrækkende udtryk af Chassignol. Vinen udviser en elegant og udtryksfuld duft af modne røde bær, vilde hindbær, kirsebær og violer, suppleret af subtile krydrede og mineralske noter. Smagen er bemærkelsesfuldt ren og raffineret, og kombinerer saftig frugt med levende syre, silkeagtige tanniner og en tydelig mineralisk karakter. På trods af sin delikatesse er der imponerende dybde og struktur under overfladen, hvilket gør dette til et seriøst og alderslækkert Beaujolais.

2022-årgangen har fået en fremragende 92/100 fra Vinous, den indflydelsesrige vinpublicering grundlagt af Antonio Galloni. Smagningen beskriver vinen som harmonisk og afbalanceret, med aromaer af røde frugter og krydderier.

Jancis Robinson har også inkluderet Chassignol 2022 i sin smagning af Beaujolais, hvor anmelder Matthew Hayes smagte vinen i juli 2024 og fremhævede den blandt gårdens topvine. Den numeriske score vises ikke offentligt på den åbne version af anmeldelsen.

Producent: Domaine Thillardon
Årgang: 2022
Appellation: Chénas AOC
Cuvee: Chassignol
Region: Beaujolais, Frankrig
Grene Vinstokke: 100% Gamay
Vinstoksalder: Op til ca. 80–100 år
Jordbund: gammel granit med kvarts
Vinificering: Økologisk og biodynamisk
Høst: Høstet i hånden
Gæring: Vilde gær / spontan gæring
Vinifikation: Minimal intervention, let ekstraktion
Alkohol: 12,5%
Professionel score: 92/100 – Vinous
Drikkes vindue: 2025–2035+
Format: 75 cl
Tilstand: Perfekt. Opbevaret professionelt under temperaturkontrollerede forhold