Ichirusen - Bordkniv (5) - Hammeret damaskstål - Rosentræ - VG10

Pragtfuldt sæt med 5 japanske knive i rustfrit damasstål med 67 lag og kerne i VG10, tæthed 60-62 HRC. Perfekt til passionerede amatørkokke og erfarne chefer, dette komplette sæt dækker alle skærebehov fra præcision til forberedelse af store stykker.

Hovedegenskaber:

Klinger af høj kvalitet i damasstål: Hver kniv smedes med flere lag stål for at skabe et unikt, tydeligt og holdbart damaskermønster. Denne konstruktion giver en fremragende skærekant, stor korrosionsbestandighed og fremragende holdbarhed i skæret.

Fritspreget overflade (Tsuchime): Knivene har en hamret finish "Tsuchime", som skaber små fordybninger, der reducerer madens hæftning til bladet. Dette gør rene og hurtige snit nemmere og forhindrer mad (som grøntsager eller rå fisk) i at klistre.

Ergonomiske træskaft: Skaftene er fremstillet af høj kvalitet palisandertræ, hvilket giver et behageligt, sikkert og afbalanceret greb. Det ergonomiske design følger hånden for mindre trætte muskler ved langvarig brug. En børstet stålnitte med en fin gylden linje forbinder bladet og skaftet, mosaik-rivets tilføjer et ekstra strejf af elegance.

Alsidighed: Sættet indeholder knive til alle køkkenopgaver:

Kokkekniv: Den alsidige kniv par excellence til hakning, snitning og udskæring.
Samlet længde 35,5 cm
Klingelængde 21 cm
Bladtykkelse 2,2 mm
Vægt 250 g

Bagermesser (Brødkniv): Ideel til at skære sprødt brød, wienerbrød og kager uden at knuse dem.
Samlet længde 35,5 cm
Klingelængde 21 cm
Bladtykkelse 2,2 mm
Vægt 225 g

Santoku-kniv: Den japanske allround-kniv, perfekt til kød, fisk og grøntsager.
Samlet længde 32,5 cm
Klingelængde 18 cm
Bladtykkelse 2,2 mm
Vægt 250 g

Utility-kniv: Til mellemforberedelsesopgaver, som at skære frugter eller udben små fugle.
Samlet længde 26 cm
Klingelængde 13,5 cm
Bladtykkelse 2,2 mm
Vægt 135 g

Office-kniv: Perfekt til præcisionsopgaver, som at skrælle frugt, hakke urter eller parere mindre ingredienser.
Samlet længde 22 cm
Klingelængde 9,5 cm
Bladtykkelse 2 mm
Vægt 110 g

Tilstand: Fremragende stand, omhyggeligt vedligeholdt og klar til brug. Knivene leveres i deres gavekasser.